WAT EET ONS VANAAND?
Heuning-ensuurlemoenhoender
■ 4 dy-en-boud-hoenderporsies
■ Sout en varsgemaalde swartpeper na smaak
■ 60 ml olyfolie
■ Sap van 2 groot suurlemoene
■ 60 ml heuning
■ 3 knoffelhuisies, fyngedruk
■ 5 ml elk sout en fyngekapte vars tiemieblaartjies
■ 3 ml varsgemaalde swartpeper
Geur die hoenderporsies met sout en peper. Verhit die helfte van die olie in ’n swaarboompan en braai die hoender daarin bruin. Skep uit in ’n oondbak wat groot genoeg is sodat die hoenderporsies gemaklik in ’n enkellaag daarin pas. Meng die res van die olie met die suurlemoensap, heuning, knoffel, sout, tiemie en peper. Skep dit oor die hoender in die oondbak en laat staan vir 30 minute.
Voorverhit nou die oond tot 190 °C. Sit ’n deksel op die bak of bedek met foelie en bak die.
