Wat eet ons vanaand?

Mosterd-ensampioenhoender

■ 4 boud-en-dy-hoenderporsies (of 8 individuele hoenderporsies)
■ Sout en varsgemaalde swartpeper na smaak
■ 5 ml mosterdpoeier
■ Olyfolie, vir braai
■ 1 pak (250 g) gemengde sampioene
■ 310 ml goeie hoenderaftreksel
■ 15 ml heelkorrelmosterd
■ 125 ml suurroom
■ Knippie suiker

Voorverhit die oond tot 190 °C.

Geur die hoenderstukke met sout en peper. Sprinkel die mosterdpoeier oor en vryf dit goed in die hoenderstukke in. Verhit ’n bietjie olyfolie in ’n groot pan en braai die hoenderstukke daarin tot goudbruin. Skep uit in ’n oondbak, met die velkant na bo. Braai die sampioene in dieselfde pan tot net-net gaar. Skep dit oor en tussen die hoenderstukke. Giet die aftreksel in dieselfde pan