Noedels in ’n kits
1. ROMESCO-NOEDELS MET STEAKREPIES EN GEKNEUSDE TAMATIES
GENOEG VIR 4 MENSE
BEREIDING: 20 MIN.
GAARMAAK: 15 MIN.
ROMESCO-SOUS
◗ 1 groot rooi soetrissie, gehalveer en ontpit
◗ 2 knoffelhuisies, gekneus
◗ 60 ml (¼ k) geroosterde sonneblomsaad
◗ ’n hand vol vars pietersielie
◗ 30-45 ml (2-3 e) olyfolie
◗ 5 ml (1 t) gerookte paprika
◗ ’n knippie rooipeper
◗ sap en fyngerasperde skil van 1 suurlemoen
◗ sout en vars gemaalde peper
STEAK
◗ 300 g lendesteak
◗ 5 ml (1 t) gerookte paprika
◗ sout en vars gemaalde peper
◗ 5 ml (1 t) olyfolie
NOEDELS
◗ 3 x 75 g-pakkies eier-of kitsnoedels
◗ 15 ml (1 e) olyfolie
◗ 300 g gemengde babatamaties
◗ ekstra gekapte pietersielie
Voorverhit die oond tot 200 °C. Bespuit ’n bakplaat met kossproei.
Pak die soetrissie met die velkant na bo op die bakplaat en rangskik die knoffel tussenin. Rooster 20 min. of tot die soetrissievel geskroei is. Pak die soetrissie en knoffel op ’n bord, bedek met kleefplastiek en laat effens afkoel. Haal die plastiek af en trek die velletjies Klad die steak droog en geur alkant met die paprika, sout en peper. Smeer met die olie. Berei die noedels volgens die aanwysings op die verpakking. Dreineer. Verdeel die noedels tussen vier bakkies en pak die steak bo-op. Sprinkel die pietersielie oor en sit voor saam met die res van die sous.
