Langnaweek saam met jou mense
Kerrieviskoekies
Maak sowat 24 koekies Bereidingstyd 35 minute Gaarmaaktyd 15 minute
Kerrievis is ’n Paastradisie. Hier’s ’n manier om kerrievis te rek.
Jy benodig
• 3-4 groot aartappels, geskil en in blokkies gesny
• ’n knippie elk bakpoeier en sout
• 3 eetlepels warm room
• 500 g gekoopte kerrievis met sous (ons het Woolworths s’n gebruik)
• ½ koppie meel
• 2 eiers, geklits
• 1 koppie droë broodkrummels
• olie vir vlakbraai
Só maak jy
1 Kook die aartappelblokkies in soutwater tot net-net sag. Dreineer en plaas dit terug op die hitte om droog te stoom. Roer die bakpoeier, sout en room by en druk die aartappel fyn met ’n vurk of aartappeldrukker om ’n stywe kapok te maak. Laat dit afkoel.
2 Skep die vis uit die kerriesous (hou die sous eenkant) en vlok
