NJORD GIN DISTILLERY Aarhus
I den helt anden ende af tidslinjen står Njord Gin Distillery i Aarhus klar. I hvert fald på indersiden, for der er gang i en stor ydre renovering af den gamle pumpestation på Kalkværksvej ved havnen i det centrale Aarhus. Njord Gin er i sig selv ikke et nyt fænomen, men efter at have destilleret ginnen på Brænderiet Enghaven i Mellerup ved Randers og på Santamania-destilleriet i Madrid, så har de to stiftere nu fået fod under egen kedel og er på plads med eget destilleri.
STIFTERNE
De to bagmænd er Troels Præst Andersen og Lars Toke Graugaard. De er begge født midt i 1970’erne, så det er modne folk, der hverken går til sagen med en ildhu som unge fantaster eller den tilbagelænede sikkerhed som pensionsdygtige rigmænd. De vil ganske enkelt lave god gin. Det står egentlig lidt i kontrast til deres indledende øvelser, hvad gin angår, for det er faktisk en hobby, der er grebet om sig. Det begyndte som sådan ret uskyldigt. Troels og LT, som Lars Toke kaldes i daglig tale, rømmer sig og skæver til hinanden med et smørret grin: "Joh, altså... vi skulle jo have fat i nogle damer...". Som alle andre unge mænd skulle de lige have stivet
