LEES MEER OOR
• Wat is ’n erfenistamatie?
• Vrug of groente?
• Proe 6 nuwe tamatieresepte
TAMATIEFEITE
● Die woord tamatie kom van die Spaanse tomate, wat afgelei is van tomatl in Nahua, die ou Asteekse taal. Tomatl beteken “plomp ding met ’n naeltjie”.
● Botanies gesproke is ’n tamatie die vrug van ’n blomplant. Maar dit word as ’n “kulinêre groente” beskou omdat dit ’n aansienlik laer suikerinhoud as kulinêre vrugte het.
● Die eerste tamaties wat in die 16de eeu in Europa aangekom het, was klein, goudkleurig en kersiegrootte. Weens dié voorkoms het hulle in baie lande ’n naam gekry wat aan goud herinner, soos die Duitse Goldapfel (goue appel).
● Na raming word meer as 3 000 variëteite erfenistamaties die wêreld oor verbou, en daar is altesame meer as 15 000 bekende tamatievariëteite.
● Tamaties is die hoofvoedselbron van die antioksidant likopeen, wat verbind word met ’n laer risiko vir hartsiektes en kanker. Dis ook
