In die soeke na volhoubare en gesonder opsies in die voedselbedryf bied sorghum, veral sorghumsemels, belowende eienskappe.
Navorsers aan die Universiteit van Johannesburg het bevind dat sorghumsemels hoër vlakke van noodsaaklike aminosure en minerale bevat wat vir menslike gesondheid en ontwikkeling benodig word