Wat is bak sonder ’n Moeder?
As jy in ’n Italiaanse familie gebore is, word jy in die kombuis groot, sê Lance Littlefield, eienaar van Motherdough, wat stelle verkoop waarmee bakkers met suurdeeg kan eksperimenteer om die kuns van natuurlike fermentasie te bemeester.
“Ek het in Suid-Afrika grootgeword en skoolgegaan, maar die grootste deel van my volwasse lewe in Italië en Indië gewoon,” vertel hy. “Waar ek ook al gekom het, was kos ’n groot deel van my lewe.”
Lance het jare gewerkis ’n gulde geleentheid vir amateurbakkers om by hom te leer.
