t – teelepel/s e – eetlepel/s k – koppie/s
KORSLOSE QUICHE
BEREIDING EN GAARMAAK: 30 MIN / LEWER 2 MINIQUICHES
BASIS
◗ 4 groot eiers
◗ sout en swartpeper na smaak
VULSELOPSIES
(Kies 2-3 bestanddele per quiche)
◗ 250 ml (1 k) gekapte seldery
◗ 125 ml (½ k) gekapte soetrissie
◗ 125 ml (½ k) gekrummelde fetakaas
◗ 60 ml (¼ k) gekapte stingeluie
◗ 2 repe spek, brosgebraai en fyngekap
◗ tamatie, rou of gaargemaak
◗ babaspinasieblare, liggies gestoom of gesoteer
◗ vars basilieblare
◗ brandrissievlokkies
Voorverhit die oond tot 200 °C. Smeer 2 holtes van ’n jumbomuffinpan met botter of klapperolie.
1 Basis Plaas die eiers en sout en peper in ’n mengbak en klits liggies. Voeg jou keuse van vulsel by en roer tot gemeng. (As jy vir elke quiche verskillende vulsels gebruik, verdeel die eiermengsel in aparte bakke en voeg jou keuse van vulsel in elke bak.)
2 Verdeel die mengsel in die bereide muffinpanholtes.
Bak 15-20 min. Haal uit die oond en druk ’n toetspen in die middel van elke quiche. As die vulsel nie deurgaar is nie,
