GRIEKSE FEES
GEBRAAIDE LAMSVLEIS MET SKORDALIA EN AARTAPPELS
GENOEG VIR 4 MENSE
BEREIDING EN GAARMAAK: 5 UUR
VERKOEL: 3 UUR OF OORNAG
◗ 2 kg lamsboud
◗ 2 knoffelhuisies, fyngedruk
◗ 125 ml (½ k) suurlemoensap
◗ 30 ml (2 e) olyfolie
◗ 15 ml (1 e) vars origanumblare
◗ 5 ml (1 t) vars suurlemoentiemieblare
◗ 5 groot aartappels (1,5 kg), in 3 cm-blokkies of skyfies gesny
◗ 15 ml (1 e) fyngerasperde suurlemoenskil
◗ 30 ml (2 e) suurlemoensap, ekstra
◗ 30 ml (2 e) olyfolie, ekstra
◗ 5 ml (1 t) vars suurlemoentiemieblare, ekstra
SKORDALIA
◗ 1 middelslag-aartappel (200 g), in kwarte gesny
◗ 3 knoffelhuisies, fyngedruk
◗ 15 ml (1 e) suurlemoensap
◗ 15 ml (1 e) witwynasyn
◗ 30 ml (2 e) water
◗ 80 ml (k) olyfolie
1 Meng die lamsvleis met die knoffel, suurlemoensap, olyfolie, origanum en tiemie in ’n groot, vlak bak. Bedek en verkoel 3 uur of oornag.
Voorverhit die oond tot 160 °C (of 140 °C met
