Feestyd-verleiding
VOORGEREG
KRUIEBROODKRANS
GENOEG VIR 6-8 MENSE
BEREIDING: 30 MIN.
RYS: 1 UUR 30 MIN.
BAK: 35-40 MIN.
DEEG
◗ 1 x 10 g-pakkie kitsgis
◗ 15 ml (1 e) suiker
◗ 250 ml (1 k) louwarm water
◗ 250 ml (1 k) louwarm melk
◗ 1 kg broodmeel
◗ 10 ml (2 t) seesoutvlokkies
VULSEL
◗ ’n groot hand vol vars gemengde sagte kruie (soos pietersielie, koljanderblare, basilie en/of roket)
◗ 60 ml (¼ k) pecorino- of beleë cheddarkaas, gerasper
◗ 30 ml (2 e) olyfolie
◗ 100 g ontpitte olywe
◗ 1 knoffelhuisie, geskil sout en vars gemaalde peper
Voorverhit die oond tot 180 °C. Voer ’n groot bakplaat met bakpapier uit.
1 Deeg Meng die gis, suiker en water in ’n beker en laat staan 30 min. of tot die mengsel begin skuim. Roer die melk by.
2 Meng die meel en sout in ’n groot mengbak en maak ’n holte in die middel. Giet die gismengsel in die holte en meng met ’n vurk tot die deeg begin saamkleef.
Keer die deeg op ’n werkoppervlak uit en knie tot dit glad, elasties en nie meer klewerig is nie. Bedek en laat staan 1
