SUIKERSOET happies

NOUGAT MET GEROOSTERDE AMANDELS

■ 175 g rou amandels
■ Mielieblom en ryspapier
■ 350 ml strooisuiker
■ 100 ml water
■ 100 ml vloeibare glukose
■ 80 ml heuning, verhit tot warm
■ 3 ekstragroot eierwitte, teen kamertemperatuur

Voorverhit die oond tot 170 °C en versprei die amandels egalig op ’n bakplaat. Bak vir ongeveer 8 minute. Skakel die oond af en laat die amandels in die oond staan tot die mengsel gereed is om dit by te voeg (jy wil hê die amandels moet warm bly). Bestuif ’n kleinerige bakplaat liggies met ’n bietjie mielieblom en voer dit uit met ’n vel ryspapier wat gesny is om perfek in die pan te pas. Sny nog ’n vel ryspapier van presies dieselfde