BRAVO VIR AVO!
OOSTERSE AVOKADO-EN-SORGHUMSLAAI
Die avokado saam met die sorghum in hierdie slaai verseker dat die maaltyd vullend en gesond is. Hoe langer die slaai in die yskas staan, hoe lekkerder raak dit – voeg net die slaaiblare by nét voor voorsit.
GENOEG VIR 4-6 MENSE AS ’N LIGTE MAALTYD
BEREIDING: 15 MIN.
MARINEER: 30 MIN.
SLAAI
◖ 750 ml (3 k) sorghum, gaar gekook, goed gedreineer en afgekoel
◖ 1 komkommer, in klein blokkies gesny
◖ 100 g geroosterde amandels, grofgekap of heel (opsioneel)
◖ 4 stingeluie, gekap
◖ 1 rooi-ui, in klein blokkies gesny
◖ 2 avokado’ s, in blokkies gesny
◖ ’n hand vol vars koljanderblare, gekap
SLAAISOUS
◖ 60 ml (¼ k) sterk rooibostee sap van 2 suurlemoene of
◖ 60 ml (¼ k) ryswynasyn
◖10 ml (2 t) bruinsuiker
◖ 15 ml (1 e) vissous (opsioneel)
◖ 2 knoffelhuisies, fyngekap
◖ 5 cm-stuk vars gemmer, gerasper
◖ 1 rooi brandrissie (opsioneel)
◖ 60 ml (¼ k) sesamsaad, gerooster
AFRONDING
◖ 1 kop slaaiblare van jou keuse
◖ 1 avokado, in skyfies gesny en ’n bietjie suurlemoensap of asyn oorgedrup
1 Slaai Meng al die bestanddele in ’n groot mengbak.
Klits alles goed saam, giet oor die slaai en meng liggies. Bedek die
