IN DIE KOMBUIS
KREEFKERRIE
Genoeg vir 4 – 5
BESTANDDELE
4 mediumgrootte uie, gekap
3 – 4 knoffeltoontjies, geskil en gekap
60 ml (¼ koppie) olie
15 ml (1 eetlepel) borrie
45 ml (3 eetlepels) geroosterde masala
5 ml (1 teelepel) sout
5 heel krewe, gebruik ook die koppe
Vars koljander vir garnering, gekap
METODE
Braai die uie en knoffel in die olie vir 10 tot 15 minute in ’n groot pot oor medium hitte. Voeg nou en dan so 2 eetlepels water by sodat die uie nie aanbrand nie. Voeg die borrie, masala en sout by en kook vir 10 minute. Voeg nou die kreef en 2 koppies water by. Laat dit onbedek kook vir 10 minute of tot die doppe na helderrooi verander. Strooi die koljander oor en bedien met rys of brood met botter.
JOEY RASDIEN
(as Zunaid Davids in Barakat)
Zunaid is die oudste van die vier seuns, ’n konserwatiewe man wat probeer om te midde van ’n morsige egskeiding van Ra-eesah, sy vrou van 20 jaar, aan sy wortels vas te klou. ’n Sluimerende konflik met sy broer Zaid oor die erflating van sy pa se familiebesigheid het Zunaid met ’n permanente gegriefdheid gelaat. Terwyl kleinlike konflikte onder die oppervlak broei, weier Zunaid om te vergewe en kruip hy agter sy vrome toewyding aan Islam weg.
