Pienk piekeluie
Wie onthou die kaasworsie en uie op ’n tandestokkie? Dit was op elke okkasie op Upington en die inspirasie vir hierdie resep. Sit die uie voor met goeie kaas en gebraaide wors soos chorizo. ’n Moderne weergawe van ’n ou, nostalgiese versnapering.
genoeg vir 10-12
375 ml witwynasyn
50 g (60 ml) suiker
15 ml heel koljandersaad
10 ml vinkelsaad
10 ml sout
10 heel kruienaeltjies
1 beet, geskil en gerasper
24 piekeluie, geskil
Bring al die bestanddele behalwe die uie in ’n middelslagpot tot kookpunt terwyl jy roer om suiker op te los. Sodra dit begin kook, voeg uie by en kook vir 10-15 minute of tot uie sag maar
