MAKRIELPATEE MET TORTILLAHAPPIES
GENOEG VIR 4-6 MENSE AS HAPPIESKOS / BEREIDING: 15 MIN. / GAARMAAK: 10-15 MIN.
PATEE
• 100-150 g gerookte makriel of snoek (gaar)
• 200 g gladde roomkaas
• ’n hand vol vars pietersielie, fyngekap fyngerasperde skil van 1 suurlemoen
• 5 ml (1 t) vars suurlemoensap
• 2,5 ml (½ t) vars gemaalde swartpeper
ORTILLAHAPPIES
• 6 mini- of 3 gewone tortillas
• olie vir vlakbraai
• 15 ml (1 e) Cajun-speserye
• 2,5 ml (½ t) gerookte paprika
• ’n knippie sout
AFRONDING
• ekstra gerasperde suurlemoenskil
• vars kruie van jou keuse
1 Patee Verwyder die vis se vel en pluis fyn. Haal enige grate uit en plaas die vis in ’n mengbak.
2 Voeg die res van die bestanddele by en meng goed. Skep in ’n bakkie, bedek met kleefplastiek en bêre in die yskas tot nodig.
3 Tortillahappies Vir die mini-tortillas, sny elkeen in die helfte. Vir die groot tortillas, sny elkeen in 8 driehoeke (soos ’n pizza).
4 Verhit genoeg olie vir vlakbraai en braai die tortillahappies in sarsies tot goudbruin en bros. Dreineer op kombuispapier.
5 Meng die speserye en sout en sprinkel oor die gebraaide happies.
6 Afronding Strooi die suurlemoenskil en kruie oor die patee en sit voor saam met die tortillahappies.
DHALTJIES MET BILTONGEIERS
GENOEG VIR
