Lamsvleis vir fynproewers
Lamspotjie met groente
Vir 6 Voorbereityd 20 minute Gaarmaaktyd 2 uur en 30 minute
Jy benodig
• 2 eetlepels olyfolie
• 1,5 kg lamskenkel- of nekskywe
• 1 groot ui, in wiggies gesny
• sowat 12 jong wortels
• ¼ glas witwyn
• 3 knoffelhuisies, fyngekap
• 2 lourierblare en ’n paar takkies tiemie
• 1 eetlepel meel
• 2 koppies groenteaftreksel
• 1 koppie ertjies (vars of bevrore)
• 200 g groenbone, punte afgesny en gehalveer
• 1 suurlemoen se gerasperde skil
Só maak jy
1 Verhit die olie in ’n dikboompot en braai die vleis in sarsies goed bruin. Skep die vleis uit, behou die vet in die pot en braai die ui en wortel tot glansend. Voeg die wyn by die pot en wikkel die stukkies op die panboom
