Hou'n Braaidagpartytjie
Geurige plathoender
Vir 6 Voorbereityd 30 minute Gaarmaaktyd 35-40 minute
Jy benodig
• 1 groot hoender (1,6 kg)
• 100 g botter
• 5 groot knoffelhuisies, in skyfies gesny
• 2 rooi rissies, in skyfies gesny
• 1 stingel roosmaryn, gestroop en gekap
• 1 suurlemoen se sap en gerasperde skil
• 1 eetlepel gerookte paprika
• 1 teelepel growwe seesout
• ½ teelepel varsgemaalde swartpeper
• 2 eetlepels olyfolie
1 Só maak jy die karkas plat: Knip die hoender se ruggraat met ’n skerp skêr. Sit die hoender dan met die borskant na bo op ’n kapplank en druk die borsbeen plat met jou handpalm.
2 Sny met ’n skerp mes twee kepe in elke dy en ook ’n diep keep in elke
