الزراعة في العصور الوسطى

By Martin Bakers

في العصور الوسطى خضعت الزراعة للعديد من التغييرات. اعتبر النبلاء ورجال الدين أهم أعضاء المجتمع الإقطاعي. ومع ذلك ، لم تكن الغالبية أبدًا: في العصور الوسطى ، كان جميع الناس تقريبًا فلاحين. ليس كل المزارعين لديهم نفس الفئة والوضع الاجتماعي. وكان الكثير منهم رجالاً أحراراً. من بين هؤلاء ، كان البعض من أصحاب الأراضي الصغيرة الذين عاشوا على أرضهم الخاصة ، في حين أن آخرين ، المستوطنين ، استأجروا السيد الإقطاعي قطعة صغيرة من الأرض.

• Language: العربية
• Publisher: Cambridge Stanford Books
• Release date: Nov 28, 2019
• ISBN: 9780463754238

Martin Bakers

Martin Bakers, is the pen name of a history and science author that aims to organize and collect technical, historical and scientific information.The student or the scientist, will be able to satisfy his needs of consultation and of study, by means of a work supported by abundant number of sources and bibliographical references.

Book preview

الزراعة في العصور الوسطى

تصف الزراعة في العصور الوسطى الممارسات الزراعية والمحاصيل والتكنولوجيا والمجتمع الزراعي والاقتصاد الأوروبي منذ سقوط الإمبراطورية الرومانية الغربية في عام 476 إلى عام 1500 تقريبًا. تسمى العصور الوسطى أحيانًا باسم العصر أو العصور الوسطى. يتم تقسيم العصور الوسطى أيضًا إلى العصور الوسطى المبكرة والعالية والمتأخرة. الفترة الحديثة المبكرة تبعت العصور الوسطى.

تسببت الأوبئة والتبريد المناخي في انخفاض كبير في عدد السكان الأوروبيين في القرن السادس. مقارنة بالفترة الرومانية ، أصبحت الزراعة في العصور الوسطى في أوروبا الغربية أكثر تركيزًا على الاكتفاء الذاتي. بدأت الفترة الإقطاعية حوالي 1000. تم تنظيم السكان الزراعيين تحت الإقطاع في شمال أوروبا عادة في مانور تتكون من عدة مئات فدان أو أكثر من الأراضي برئاسة اللورد مانور ، مع كنيسة كاثوليكية ورومانية. معظم الناس الذين يعيشون على القصر كانوا من الفلاحين أو الأقنان الذين قاموا بزراعة المحاصيل لأنفسهم وعملت إما للسيد والكنيسة أو دفعت الإيجار لأراضيهم. كان الشعير والقمح أهم المحاصيل في معظم المناطق الأوروبية ؛ كما نمت الشوفان والجاودار ، إلى جانب مجموعة متنوعة من الخضروات والفواكه. تم استخدام الثيران والخيول كحيوانات الجر.تم تربية الأغنام للصوف وتربية الخنازير للحوم.

كانت حالات فشل المحاصيل بسبب سوء الأحوال الجوية متكررة طوال العصور الوسطى وكانت المجاعة غالبًا ما تكون النتيجة. على الرغم من الصعوبات ، هناك أدلة أنثروبومترية على أن الرجال الأوروبيين في العصور الوسطى كانوا أطول (وبالتالي من المفترض أن يتغذوا بشكل أفضل) من رجال الإمبراطورية الرومانية السابقة والعصر الحديث المبكر.

بدأ نظام الزراعة في العصور الوسطى في الانهيار في القرن الرابع عشر بتطوير طرق زراعية أكثر كثافة في البلدان المنخفضة وبعد الخسائر السكانية في الموت الأسود في 1347-1351 أتاحت المزيد من الأراضي لعدد متناقص من المزارعين. ومع ذلك ، استمرت ممارسات الزراعة في العصور الوسطى دون تغيير يذكر في المناطق السلافية وبعض المناطق الأخرى حتى منتصف القرن التاسع عشر.

وضع المسرح

ثلاثة أحداث مهدت الطريق - وستؤثر على الزراعة لعدة قرون - في أوروبا. الأول هو سقوط الإمبراطورية الرومانية الغربية التي بدأت تفقد الأراضي للغزاة البربريين حوالي 400. تنازل الإمبراطور الروماني الغربي الأخير في عام 476. وبعد ذلك ، سيتم تقسيم أراضي وشعب الإمبراطورية الرومانية الغربية السابقة بين مجموعات عرقية مختلفة ، الذي كان حكمه في كثير من الأحيان سريع الزوال ومستمر في التغير. كانت العوامل الموحدة في أوروبا هي التبني التدريجي للديانة المسيحية من قبل معظم الأوروبيين وفي أوروبا الغربية استخدام اللغة اللاتينية كلغة مشتركة للاتصال الدولي ، والمنح الدراسية ، والعلوم. كان لليونانية مكانة مماثلة في الإمبراطورية الرومانية الشرقية.

ثانياً ، كان عصر التبريد العالمي الذي بدأ عام 536 وانتهى حوالي عام 660. وكان سبب التبريد ثوران البراكين في 536 و 540 و 547. وقال المؤرخ البيزنطي بروكوبيوس إن الشمس أطفأت نورها دون سطوع. انخفضت درجات الحرارة في فصل الصيف في أوروبا بقدر 2.5 درجة مئوية (4.5 درجة فهرنهايت) وكانت السماء باهتة من الغبار البركاني في الغلاف الجوي لمدة 18 شهرًا ، وهو ما يكفي للتسبب في فشل المحاصيل والمجاعة. ظلت درجات الحرارة أقل من الفترة الرومانية السابقة لأكثر من مائة عام. سبقت العصر الجليدي العتيق المتأخر ، وربما كان له تأثير ، عددًا من الأحداث التخريبية ، بما في ذلك الأوبئة والهجرة البشرية والاضطرابات السياسية.

ثالثًا ، كانت طاعون جستنيان التي بدأت عام 541 ، وانتشرت في جميع أنحاء أوروبا ، وتكررت بشكل دوري حتى عام 750. وقد تسبب الطاعون في مقتل ما يصل إلى 25 في المائة من سكان الإمبراطورية الرومانية الشرقية أو البيزنطية ونسبة مماثلة في غرب وشمال أوروبا. أدى التأثير المزدوج على سكان التبريد المناخي والطاعون إلى انخفاض حصاد الحبوب. تتحدث رواية جون أفسس عن السفر عبر المناطق الريفية عن محاصيل القمح... بيضاء وقائمة ولكن لم يكن هناك من يحصدها ويخزن القمح و مزارع الكروم ، التي جاء موسم قطفها وذهب دون أن يختارها أحد ويضغط عليها العنب. يتحدث جون أيضًا عن الشتاء القاسي ، الذي يُفترض أنه ناجم عن الغبار البركاني.

وكانت نتيجة هذه العوامل أن عدد سكان أوروبا كان أقل بكثير في عام 600 مما كان عليه في عام 500. وكان تقدير أحد الباحثين هو أن عدد سكان شبه الجزيرة الإيطالية انخفض من 11 مليون في 500 إلى 8 ملايين في 600 وظل في هذا المستوى لمدة 300 سنة تقريبا. ربما كان الانخفاض في عدد سكان أجزاء أخرى من أوروبا بنفس الحجم.

العصور المظلمة

الرأي السائد هو أن سقوط الإمبراطورية الرومانية الغربية تسبب في عصر مظلم في أوروبا الغربية حيث تم إهمال أو ضياع المعرفة والكياسة و فنون الأناقة و العديد من الفنون المفيدة. وعلى العكس من ذلك ، فإن الكثير من المزارعين الذين شكلوا 80 في المائة أو أكثر من إجمالي السكان ، ربما يكون قد تحسن في أعقاب الإمبراطورية الرومانية. شهد سقوط روما تقلص الأعباء الضريبية ، وضعف الأرستقراطية ، وبالتالي حرية أكبر للفلاحين. كان الريف الإمبراطوري الروماني منقوشًا بـ فيلات أو عقارات ، تتميز بليني الأكبر بأنها خراب إيطاليا. كانت العقارات مملوكة من قبل الأرستقراطيين الأثرياء وعملت جزئيا من قبل العبيد. من المعروف أن أكثر من 1500 فيلا موجودة في إنجلترا وحدها.مع سقوط روما ، تم التخلي عن الفيلات أو تحويلها إلى استخدامات نفعية بدلاً من استخدامات النخبة. في أوروبا الغربية ، يبدو أننا نرى تأثير الإفراج عن ضغوط السوق الإمبراطورية الرومانية والجيش والضرائب ، والعودة إلى الزراعة بناءً على الاحتياجات المحلية.

تراجع عدد السكان في القرن السادس ، وبالتالي ، فإن النقص في اليد العاملة قد سهّل مزيدًا من الحرية بين سكان الريف الذين كانوا إما عبيدًا أو كانوا مقيدين بالأرض بموجب القانون الروماني.

الإمبراطورية الرومانية الشرقية. في أوائل العصور الوسطى ، كان التاريخ الزراعي للإمبراطورية الرومانية الشرقية يختلف عن تاريخ أوروبا الغربية. شهد القرنين الخامس والسادس توسعا للزراعة الصناعية الموجهة نحو السوق ، وخاصة زيت الزيتون والنبيذ ، واعتماد تكنولوجيا جديدة مثل مكابس الزيت والنبيذ. كانت أنماط الاستيطان في الشرق مختلفة عن الغرب. بدلاً من فيلات الإمبراطورية الرومانية في الغرب ، عاش مزارعو الشرق في قرى استمرت في الوجود وحتى توسعت.

شبه الجزيرة الايبيرية. يبدو أن شبه الجزيرة الأيبيرية مرت بتجربة مختلفة عن تجربة أوروبا الشرقية والغربية. هناك دليل على هجر الأراضي الزراعية وإعادة التحريج بسبب انخفاض عدد السكان ، ولكن هناك أيضًا دليل على التوسع في الرعي وتربية الماشية الموجهة نحو السوق للخيول والبغال والحمير. يبدو أن اقتصاد شبه الجزيرة الأيبيرية قد انفصل عن بقية أوروبا ، وبدلاً من ذلك ، أصبح شريكًا تجاريًا رئيسيًا لشمال إفريقيا في القرن الخامس ، قبل فترة طويلة من الغزو الأموي لشبه الجزيرة في عام 711.

الزراعة الإسلامية في أيبيريا

- ما أطلقه المؤرخ أندرو واتسون على الثورة الزراعية العربية ، قام الحكام العرب الإسلاميون في معظم الأندلس (من القرن الثامن إلى القرن الخامس عشر) بإدخال أو نشر عدد كبير من المحاصيل الجديدة والتكنولوجيا الزراعية الجديدة في شبه الجزيرة الإيبيرية (إسبانيا والبرتغال). وشملت المحاصيل التي أدخلها العرب قصب السكر والأرز والقمح الصلب (القاسي) والحمضيات والقطن والتين. تطلب الكثير من هذه المحاصيل أساليب متطورة للري ، وإدارة المياه ، و التقنيات الزراعية مثل تدوير المحاصيل ، وإدارة الآفات ، وتسميد المحاصيل بالوسائل الطبيعية. تساءل بعض العلماء عن مدى ثورة الثورة الزراعية العربية (أو المسلمة) الفريدة من نوعها ، وكم كانت إحياء وتوسعة التكنولوجيا التي طورت في الشرق الأوسط خلال قرون من الحكم الروماني.سواءً يعود الفضل في الاختراع إلى شعب الشرق الأوسط أثناء الإمبراطورية الرومانية أو إلى وصول العرب ، فإن المشهد الأيبري تغير بشكل عميق ابتداءً من القرن الثامن.

إقطاعية

تدريجيا ، تم استبدال النظام الروماني للفلل والعقارات الزراعية التي تستخدم عملا جزئيا بالعبودية والعبودية. حدد المؤرخ بيتر ساريس خصائص المجتمع الإقطاعي في إيطاليا في القرن السادس ، وحتى قبل ذلك في الإمبراطورية البيزنطية ومصر. كان من بين الاختلافات بين الفيلا وقصر القرون الوسطى أن زراعة الفيلا كانت ذات توجه تجاري ومتخصصة بينما كان القصر موجهاً نحو الاكتفاء الذاتي.

توفي العبودية ، التي تعد مهمة بالنسبة للقوى العاملة الزراعية في الإمبراطورية الرومانية ، في أوروبا الغربية بحلول عام 1100. كان العبيد في الإمبراطورية الرومانية ممتلكات ، مثل الثروة الحيوانية ، دون حقوق شخصية ويمكن بيعها أو الاتجار بها بناءً على إرادة مالكه. وبالمثل ، تم ربط الأقنان بالأرض ولم يتمكنوا من مغادرة العبودية ، لكن مدة ولايته على الأرض كانت آمنة. إذا غيّر القصر المالكين ، بقي الأقنان على الأرض. كان للأقنان حقوق محدودة في الملكية ، على الرغم من أن حريتهم في الحركة كانت محدودة وأنهم مدينون بالعمل أو الإيجار لسيدهم.

كانت الإقطاعية في زهرة كاملة بالنسبة لمعظم شمال أوروبا بحلول عام 1000 وكانت معقلها الأراضي الزراعية الغنية في وادي السين في فرنسا ووادي التايمز في إنجلترا. تم تقسيم سكان العصور الوسطى إلى ثلاث مجموعات: أولئك الذين يصلون ، وأولئك الذين يقاتلون ، وأولئك الذين يعملون. دعم القنان والمزارع بالضرائب والعمل رجال الدين الذين صلوا والأباطرة النبلاء والفرسان والمحاربين الذين قاتلوا. بالمقابل ، استلم المزارع فوائد (أو عبء) الدين والحماية من قبل الجنود المدرعين والمدججين بالسلاح. أخذت الكنيسة العشر والجنود تتطلب استثمارات اقتصادية كبيرة. هناك فجوة اجتماعية وقانونية نشأت بين الكاهن والفارس والمزارع. علاوة على ذلك ، مع نهاية الإمبراطورية الكارولنجية (800-888) ، انخفضت قوة الملوك ولم يكن هناك شعور بالسلطة المركزية. وهكذا،أصبح الريف الأوروبي خليطًا من الإقطاعيات الصغيرة شبه المستقلة من اللوردات ورجال الدين الذين يحكمون جمهورًا معظمهم من المزارعين ، وبعضهم مزدهر نسبيًا ، ويمتلك البعض أرضًا ، وبعضهم لا يملكون أرضًا.

أحد العوامل الرئيسية التي ساهمت في وفاة الإقطاع في معظم أوروبا كان الموت الأسود عام 1347-1351 والأوبئة اللاحقة التي أودت بحياة ثلث أو أكثر من سكان أوروبا. في أعقاب الموت الأسود ، كانت الأرض وفيرة وكانت العمالة شحيحة والعلاقات القاسية بين المزارعين. الكنيسة ، وتغير النبلاء. يُنظر إلى الإقطاع العام على أنه قد انتهى في أوروبا الغربية حوالي عام 1500 ، على الرغم من أن الأقنان لم يُطلق سراحهم أخيرًا في روسيا حتى عام 1861.

مانور. عادة ما يتم تنظيم الأراضي الزراعية في العصور الوسطى تحت الإقطاع. تألف مانور القرون الوسطى من عدة مئات (أو في بعض الأحيان آلاف) فدان من الأرض. خدم منزل مانور كبير كمنزل أو منزل بدوام جزئي لسيد مانور. كان بعض القصور تحت سلطة الأساقفة أو رؤساء الكنيسة الكاثوليكية. يمتلك بعض اللوردات أكثر من قصر ، وتسيطر الكنيسة على مناطق واسعة. داخل أراضي