Bessiemuffins
Hierdie muffins is vinnig om te maak en bevat heelwat minder suiker as die meeste ander muffinresepte. Dit is perfek vir teetyd of ontbyt. Die resep lewer 18 muffins (jy het dus twee muffinpanne nodig).
■ 625 ml koekmeel
■ 15 ml bakpoeier
■ 3 ml koeksoda
■ 125 ml suiker
■ 3 ml sout
■ 180 ml olie
■ 2 ekstragroot eiers
■ 250 ml natuurlike jogurt
■ 60 ml melk
■ 375 ml bloubessies (of mengsel van bessies van jou keuse)
■ Versiersuiker, om oor te sif
Voorverhit die oond
