BOEREWORSROL MET BLATJANG EN KARAMEL-UIE
LEWER 4-6 WORSROLLE
JY BENODIG BLATJANG
● 5 ml (1 t) olyfolie
● 15 ml (1 e) mosterdsaad
● 4 naeltjies
● 2 lourierblare
● 250-300 g droëvrugte
● 5 ml (1 t) paprika
● 5 ml (1 t) rooipeper
● 5 ml (1 t) borrie
● 60 ml (¼ k) asyn
● 125 ml (½ k) water
● ’n hand vol vars pietersielie, gekap
UIE
● 10 ml (2 t) olyfolie
● 10 ml (2 t) botter
● 2-3 rooi-uie, in skywe gesny
● 45 ml (3 e) balsemieke asyn
● 5 ml (1 t) suiker
VIR VOORSIT
● 500-800 g boerewors
● 4-6 rolletjies
1 Blatjang Verhit die olie in ’n klein gietysterkastrol oor matige kole. Voeg die mosterdsaad by en verhit tot dit begin skiet. Voeg die ander bestanddele buiten die pietersielie by en bring tot kookpunt.
Skuif die kastrol na lou kole en laat prut tot die droëvrugte sag en klewerig is en die water verdamp het. Voeg die pietersielie by wanneer dit afgekoel het en hou eenkant.
