Koedoeburger met sitrus, bloukaas en spek
Die kombinasie van geure in hierdie burger is smullekker en perfek vir die winter. Jy kan die patties ook vooraf maak en tussen lagies plastiek vries om later gaar te maak.
Patties
■ 300 g koedoemaalvleis
■ 200 g varkmaalvleis
■ 10 ml gemengde droë kruie
■ 45 ml olyfolie
■ 10 ml mosterdpoeier
■ 10 ml worcestersous
■ 10 ml tamatiesous
■ Sout en varsgemaalde swartpeper
■ Olie, vir braai
Sous
■ 100 ml sjerrie
■ 100 ml vleisaftreksel
■ 100 ml room
■ 5 ml aangemaakte mosterd
Burgers
■ 6 groot broodrolletjies
■ Mayonnaise (of knoffelmayonnaise), vir smeer
■ ’n Hand vol vars roketblare
■ 50 g bloukaas, dungesny
■ 1 pak spekvleis, gebraai tot bros
Meng al die bestanddele goed saam. Vorm 6 vleiskoekies met nat hande en druk dit effens plat. Verhit die olie in ’n groot pan en braai die oor mediumhoë hitte vir 4-5 minute aan ’n kant of tot amper gaar.
