PAPRIKA-BIEFPOT Sien rooi!
Dié pot is koningskos: Onthou om genoeg rys te maak vir die lekker sous!
Jy benodig
(genoeg vir 6)
● 1 kg beeskortrib, in skywe gesny
● 2 eetlepels meel vleisspeserye na smaak
(gebruik jou gunsteling) olyfolie vir vlakbraai
● 3 groot uie, gekap
● 4 knoffelhuisies, fyngedruk
● 1 duim vars gemmer, geskil en gerasper
● 2 eetlepels paprika
● 1 eetlepel gerookte paprika
● 1½ koppie biefaftreksel
● 1 blik (400 g) tamaties
● 500 g passata (fyngemaakte tamatie)
● 750 g jong aartappeltjies
● 500 g groenboontjies, middeldeur gesny
● 1 koppie Griekse jogurt
(of gebruik suurroom)
Só maak jy
1 Rol die vleis in die meel en geur dit na smaak met sout en peper. Voeg van jou gunstelingvleisspeserymengsel na smaak by – myne is ewe veel fyn koljander en komyn. Braai die vleis mooi goudbruin in die olie –werk in sarsies en vul die olie aan soos nodig.
nou die ui in dieselfde pot tot glansend. Roer die knoffel, gemmer en twee geure paprika by.
