DIEPGEBRAAIDE HOENDERBOUDJIES
Genoeg vir 4
BESTANDDELE
Hoender
8 hoend erboudjies
½ koppie karringmelk
1 eier
2 eetlepels cajun spice
1 eetlepel Tabasco sriracha (opsioneel)
1 teelepel paprika
1 teelepel vars knoffel, gerasper
½ teelepel fyn koljander
½ teelepel origanum
1 eetlepel sout
Samestelling
2 koppies koekmeel
1 eetlepel sout
1 teelepel paprika
1 teelepel cajun spice Olie vir diepbraai
METODE
Maak die hoender skoon en spoel dit af met koue water. Druk dit droog met handdoekpapier. Gebruik ‘n skerp messie en sny die hoender in die lengte oop. Sny die vleis aan die dik kant van die boudjie (net aan die oopgesnyde kant) effens los van die gewrig. Die boudjie sal nou soos ‘n driehoek lyk met die vleis en been ontbloot. Meng die res van die bestanddele in ‘n bak en marineer die hoender daarin vir ten
