GROEN & in seiscen

MURGPAMPOENTJIEEN-MAALVLEIS-ROLLETJIES

Genoeg vir 4

BESTANDDELE

500 g maalvleis
 7 eier
 ½ teelepel knoffel, gerasper
 2 eetlepels vars koljander, gekapte
 1 eetlepel suurlemoenskil, gerasper
 'n Knippie sout
 'n Knippie rissievlokkies
 Krummels van 1 sny brood
 4-5 murgpampoentjies, in dun lin te gesny 'n Skeut olyfolie

METODE

Meng al die bestanddele (behalwe die murgpampoentjies en olyfolie) soos 'n frikkadelmengsel. Vorm balletjies met teelepels maalvleis. Rol elke balletjie op in 'n murgpampoentjie-lint en pak dit met die oopkant na bo in 'n ronde oondbak wat met botter gesmeer is. Verf dit mildelik met olyfolie en geur met ekstra sout. Bak vir 30 - 40 minute by 190 °C tot goudbruin en gaar. Bedien met 'n slaai of 'n tamatieen-uie-smoortjie.

WENK:

Kry die perfekte murgpampoentjienoedels deur dit met 'n spiraliser te maak. As jy nie 'n spiraliser het nie, gebruik 'n groenteskiller, mandolin of skerp mes.

CAJUN-HOENDER-EN-MURGPAMPOENTJIENOEDELS MET AVO-SLAAISOUS

Genoeg vir 2