BOBAASblikkieskos

DUBBELTJIES

Lewer 8-10 dubbeltjies

BESTANDDELE

Broodjies

⅓ koppie warm water
 ¼ teelepel suiker
 1 teelepel kitsgis (instant yeast)
 2 koppies koekmeel
 ½ teelepel sout
 1 teelepel borrie
 ½ teelepel gemaalde swartpeper Olie vir braai

Kekerertjiekerrie

3 eetlepels olie
 1 ui, gehalveer en in dun skyfies gesny
 3 knoffeltoontjies, gekneus en fyngekap
 1½ eetlepels matige kerriepoeier
 1¼ koppies water
 1 x 400 g-blik kekerertjies (chickpeas), goed afgespoel en gedreineer
 ¼ teelepel fyn komyn (cumin) Sout en gemaalde swartpeper na smaak

Samestelling

1 komkommer, gerasper
 ’n Sambal van gekapte vars tamatie
 en uie
 Mango-atjar
 Vars koljanderblare, gekap

METODE

Meng al die bestanddele vir die broodjies (behalwe die olie vir braai) in ’n groot mengbak. Jy kan nog ’n klein bietjie warm water byvoeg indien nodig.