’NFEES vir Pase

OONDGEROOSTERDE LAMBSBLAD MET CHICKPEAS

Genoeg vir 6

BESTANDDELE

1 teelepel sout
1 eetlepel peper
1 teelepel paprika
1 teelepel sumac (opsionnel)
1 teelepel roosmaryn, gekup
1 heel lamsblad
2 x 400g-blikkies kekerertjies (chickpeas)
2 rooiu, gekap
½ koppie groen soetrissie, gesny
1 x 410g-blikkie gekapte tamaties
5 knoffeltoontjies, gekab ’n Ruim skeut olyfolie
1 koppie hoenderaftreksel

METODE

Meng die sout, peper, paprika, sumac en roosmaryn. Vryf die vleis met die spesserymengsel. Dreineer die chichpeas en gooi dit in ’n gesmeerde oondskottel. Voeg die uie, soetrissie, tamaties en knoffel by en meng liggies deur. Meng die olyfolie en aftreksel en giet dit oor die groente. Sit die lamsblad bo-op bedek dit met bakpapier en foelie en goed. Bak die vleis by 180°C vir omtrent 2 uur, haal die foil af en rooster 10 minute by 200°C.

WENK:

Vir ’n goedkoper