WARM WINTERKOSSE

HOENDER-OONDGEREG

GENOEG VIR 4 MENSE

BEREIDING: 15 MIN.

GAARMAAK: 35 MIN.

30 ml (2 e) olyfolie
8 hoenderboudjies
1 x 500 g-fles tamatiepastasous
250 ml (1 k) hoenderaftreksel
30 ml (2 e) origanum, gekap, plus ekstra blare vir voorsit
10 ml (2 t) strooisuiker sout en peper
1 x 280 g-fles artisjokke in pekel, gedreineer en gehalveer
½ k groen olywe

KOESKOES

250 ml (1 k) koeskoes
15 ml (1 e) olyfolie
250 ml (1 k) kookwater (of hoenderaftreksel)
2 lang stingeluie, fyngekap
60 ml (¼ k) gekapte pietersielie

1 Voorverhit die oond tot 180 °C.

Verhit die olie oor hoë hitte in ’n groot braaipan. Verbruin die hoenderboudjies 4-6 min. terwyl jy dit gereeld