Gebak uit die groentetuin

PAMPOEN-SPESERYKOEK MET AMANDELVLA

Beslag

■ 125 g sagte botter
■ 250 ml ligbruinsuiker
■ 4 ekstragroot eiers, geskei
■ 250 ml gaar pampoen, goed drooggekook en fyngedruk
■ 625 ml koekmeel
■ 125 ml gemaalde amandels
■ 15 ml bakpoeier
■ 5 ml kaneel
■ 5 ml fyn gemmer

Amandelvla

■ 150 ml room
■ 125 ml suiker
■ 625 ml melk
■ 60 ml mielieblom
■ 4 ekstragroot eiergele
■ 125 ml gemaalde amandels
■ 60 g botter
■ 2-3 druppels amandelgeursel

Voorverhit die oond tot 180 °C en voer twee gesmeerde panne van 20 cm elk met bakpapier uit. Smeer weer.

Verroom die botter en suiker baie goed