Poeding vir die winter

Dadel-piesangpoeding

Beslag

■ 185 ml kookwater
■ 200 g dadels, fyngesnipper
■ 5 ml koeksoda
■ 125 g sagte botter
■ 180 ml strooisuiker
■ 2 eiers
■ 250 ml fyngedrukte piesang
■ 30 ml suurlemoensap
■ 500 ml koekmeel
■ 5 ml bakpoeier

Sous

■ 500 ml bruinsuiker
■ 300 ml room
■ 100 g botter

Voorverhit die oond tot 190 °C en smeer ’n muffin-pan met botter of bespuit met kleefwerende kossproei.

Meng die kookwater, dadels