Soetgoed vir spesiale dae

CHARLOTTE RUSSE MET KERSIES, ROOS EN PIMPERNEUTE

■ 1 x 20 cm-sponskoek, gehalveer vir twee dunner lae
■ 1 pak (200 g) vingerbeskuitjies

Kersiestroop

■ 60 ml suiker
■ 80 ml water
■ 125 ml vars kersies, ontpit

Beierse room met neute

■ 250 ml melk
■ 10 g gelatien
■ 30 ml koue water
■ 3 eiergele
■ 100 ml suiker
■ 15 ml mielieblom
■ 80 ml fyngemaalde pimperneute
■ 180 ml room
■ 3 ml rooswater

Beierse room met kersiepuree

■ 250 ml melk
■ 10 g gelatien
■ 30 ml koue water
■ 3 eiergele
■ 100 ml suiker
■ 15 ml mielieblom
■ 100 ml verpulpte vars kersies
■ 180 ml room
■ Chantillyroom, vars bessies en pimperneute, om af rond

Voer die boom en kante van ’n losboomkoekpan vanVerhit die suiker, water en kersies saam tot kookpunt en prut vir 1 minuut. Verpulp en hou eenkant.