Wat eet ons vanaand?
Pasta met hoenderlewers in romerige tamatie-rissiesous
■ 1 ui, in dun wiggies gesny
■ 2 knoffelhuisies, fyngekap
■ 2 klein brandrissies, ontpit en gekap
■ Olie, vir braai
■ 60 ml droë witwyn
■ 30 ml botter
■ 1 blik (410 g) gekapte tamaties
■ Sout, swartpeper en ’n knippie suiker, vir geur
■ 250 ml room
■ 15 ml rissiesous
■ 500 g hoenderlewers, skoongemaak
■ Vars pietersielie, gekap
■ Fyngerasperde parmesaankaas, om oor te sprinkel (opsioneel)
■ 1 pak (500 g) pasta van jou keuse
Braai die ui, knoffel en brandrissies stadig in die olie tot sag. Voeg die witwyn by en laat
