’N ANDERSTE Krismis
DANKIE!
• Al die dekor vir die fotosessie is verskaf deur PEP Home. Besoek jou naaste PEP vir die mooiste dekor, eetgerei en bykomstighede vir jou huis.
• Western Cape Pallets Besoek www.capepallets.co.za of bel 083 982 9546 vir meer inligting.
• Du Toitskloof het die Pinotage Rosé verskaf. Besoek www.dutoitskloof.co.za, e-pos info@dutoitskloof.co.za of bel 023 349 1601 vir meer inligting.
GEROOSTERDE BEESRIB
Genoeg vir 4
BESTANDDELE
1 beesrib van ongeveer 1 – 1,5 kg
Sout en varsgemaalde swartpeper na smaak
Marinade
1 eetlepel komyn, gerooster en fyngemaal
1 eetlepel koljander, gerooster en fyngemaal
1½ eetlepels bruinsuiker
2 teelepels paprika
½ teelepel rissievlokkies
1 rooi brandrissie, pitjies en naatjies verwyder en fyngekap
1 uie, grofweggekap
1 koppie gemmerbier
1 groot knoffeltoontjie
1 teelepel vars gemmer, gerasper
3 lourierblare (bay leaves)
2 teelepels Tabasco-sous
1 koppie droë witwyn
1 eetlepel tiemie, fyngekap
Braaisous (ongeveer 2 koppies)
2 eetlepels olie
3 knoffeltoontjies, gekneus en fyngekap
1 eetlepel paprika
3 teelepels mosterdpoeier
½ teelepel selderysaad
¼ teelepel fyn foelie (mace)
¼ teelepel rissiepoeier
¼ teelepel fyn wonderpeper (allspice)
¼ teelepel fyn naeltjies
¼ teelepel fyn gemmer
2 eetlepels appelasyn
¼ koppie bruinsuiker
400 g tamatiepuree
¼ koppie Worcestershiresous
Versiering
Rocketblare
Uiskywe, gerooster
Tamatieskywe, gerooster
METODE
Sit die rib in ’n groot glasbak. Vryf dit goed in met
