Smullekker somerpasta
HARISSA-FRIKKADELPASTA
GENOEG VIR 4-6
BEREIDING: 15 MIN.
GAARMAAK: 40-45 MIN.
500 g volgraanpasta van jou keuse
FRIKKADELLE
350 g varkworsies, die maalvleis uit die derm gedruk
2 knoffelhuisies, fyngekap
1 brandrissie, fyngekap
5 cm-stuk vars gemmer, gerasper
4 stingeluie, gekap
’n hand vol vars koljanderblare
HARISSA
15 ml (1 e) olyfolie
1 ui, gekap
2 brandrissies, gekap (opsioneel)
2 knoffelhuisies, gekap
15 ml (1 e) harissapasta
1 x 410 g-blik heel tamaties
15 ml (1 e) gerookte of gewone paprika
5 ml (1 t) elk fyn komyn en koljander fyngerasperde skil
van 1 suurlemoen en
15 ml (1 e) sap
5 ml (1 t) suiker sout en vars gemaalde peper vars kruie vir voorsit
Voorverhit die oond tot 200 °C. Voer ’n bakplaat met foelie uit en bespuit goed met kossproei.
Bring ’n groot kastrol gesoute water tot kookpunt. Laat kook
