BAK MOOI BROODJIES

Kweper-enpekanneutbroodjie

Ek het altyd ’n fles of twee ingelegde kwepers in my spens. Toe daar onlangs nog net ’n paar stukkies in die fles oor was, het ek hierdie resep bedink. Jy sal die broodjie ook met ingelegde groenvye kan maak, of enige ander konserf of ingelegde vrugte wat min of meer dieselfde tekstuur as kwepers het, soos ingelegde pere of tertappels. Maak net seker jy dreineer die vrugte goed. As daar te veel stroop op die vrugte is, sal die broodjie nie behoorlik deurbak nie.

■ 125 g sagte botter■ 125 ml suiker■ 2 ekstragroot eiers■ 5 ml vanieljegeursel■ 5 ml fyn kaneel■ 80 ml melk■ 310 ml koekmeel■ 7 ml bakpoeier■ 125 ml pekanneute,■ 180 ml ingelegde kwepers, fyngesnipper■ Versiersuiker, om oor te sif