Bakkies vol geur
OOSTERSE BEESVLEIS-EN-SAMPIOENBAKKIES
GENOEG VIR 4 MENSE
BEREIDING: 20 MIN.
GAARMAAK: 30 MIN.
▸ 375 ml (1½ k) soesjirys
▸ 250 ml (1 k) klappermelk
▸ 250 ml (1 k) water
▸ 30 ml (2 e) sojasous
▸ 10 ml (2 t) sesamolie
▸ 2 knoffelhuisies, fyngedruk
▸ 400 g steak
▸ 100 g sjiïtake-of bruinsampioene
▸ 30 ml (2 e) groenteolie
▸ 1 bos pak choi, gehalveer, of 150 g babaspinasie
▸ 150 g mangetout-ertjies, skoongemaak
▸ 1 murgpampoen, gerasper
▸ 4 eiers
▸ rissiesous (sien wenk)
1 Spoel die rys deur ’n sif af tot die water skoon is. Plaas in ’n kastrol saam met die klappermelk en water. Verhit oor matige hitte tot dit kook, sit die deksel op en laat prut 12 min. oor lae hitte. Plaas vir 10 min. eenkant met deksel op.
2 Meng die sojasous, sesamolie en knoffel in ’n bakkie en hou eenkant.
Verhit ’n braaipan oor hoë hitte. Braai die steak 3 min. aan elke kant. Voeg die sampioene by, draai die steak om en braai 1 min. Giet die helfte van die sojamengsel in, laat prut 1 min.
