COPELAND DISTILLERY

Historien bag Copeland Distillery i landsbyen Donaghadee i det nordøstligste Irland er ret så usædvanlig. Ikke kun er teamet bag destilleriet kun 25-26 år, men etableringen af destilleriet foregik gennem crowdfunding, hvor de rejste over 40.000 pund (cirka 350.000 kroner) på bare seks uger; og det er kun begyndelsen af historien…

Første gang når du rent fysisk dør, og så igen når folk stopper med at snakke om dig,” bliver jeg fortalt under besøget på det nye Copeland Distillery. Tænk, at man skulle møde en så eksistentialistisk tankegang på et destilleri, men det kendetegner meget godt “the spirit of Copeland”, hvor det unge team