Wir alle merken es beim Einkaufen: Durch die Inflation sind die Preise für Lebensmittel stark gestiegen. Die Food Inflation ist Treiber der aktuellen Herausforderungen für die Branche und verstärkt eine Reihe von anderen Dynamiken, mit denen sich die Branche auseinandersetzen muss. Kunden werden preissensibler, kaufen vermehrt beim Discounter und entscheiden sich für günstigere Eigenmarken. Gleichzeitig stehen die Lebensmittelhändler unter erheblichem Kostendruck. Wie wird sich der deutsche Lebensmittelhandel in der zweiten Jahreshälfte 2023 weiterentwickeln? Was sind die zukunftsgestaltenden Trends?  Darüber sprechen wir mit Senior Partner, Daniel Läubli, Experte für den Einzelhandel. 
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