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EP017- Fermentación de arrastre de lúpulo (Hop Creep)
EP017- Fermentación de arrastre de lúpulo (Hop Creep)
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Length:
29 minutes
Released:
Sep 1, 2020
Format:
Podcast episode
Description
El Hop Creep es la fermentación de arrastre causada por las enzimas, levaduras y azúcares del lúpulo que permanecen activas después del proceso de fermentación. Este fenómeno es característico de técnicas de adición del lúpulo fuera del hervimiento como el Dry Hopping. En este episodio describimos las razones por las cuales el Hop Creep ha […]
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Sep 1, 2020
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Podcast episode
Titles in the series (91)
EP-003 Conceptos básicos de la levadura y degustación de cerveza echa con extracto y grano.: En el episodio anterior elaboramos una cerveza Kviek Wheat Ale utilizando el método de extracto y de grano. En este episodio realizamos una prueba de triángulo para determinar cuál de estas cervezas tiene un mejor sabor. Además, abordamos los conceptos by Encontrando la Cerveza