EP101 – Guia para carbonatación en botella y nutrientes de levadura

EP032 – Competencias cerveceras: Las competencias cerveceras son algo común para las personas que hacen cerveza en casa o en clubes cerveceros. En este episodio mencionamos las razones por las cuales consideramos que es importante participar en estas competiciones, cuales son las difere by Encontrando la Cerveza

37 min listen

EP068 – Claridad de la cerveza, cómo escoger levadura y fermentación bajo presión: En este episodio hablamos de las diferentes técnicas, comúnmente utilizadas por cerveceros caseros, para clarificar nuestra cerveza. En la levadura que es bien dura compartimos con ustedes las cosas en las que nosotros nos fijamos cuando compramos difere by Encontrando la Cerveza

37 min listen

EP-014 Cómo utilizar azúcares complementarios cuando hacemos cerveza: Existen diferentes razones por las cuales  podemos utilizar distintos azúcares complementarios a los resultantes del proceso de macerado. Algunos de ellos son: Incrementar el nivel de alcohol sin aumentar el cuerpo de la cerveza. Adelgazar la cervez by Encontrando la Cerveza

25 min listen

EP078 – 10 Formas de ahorrar y lúpulo Nelson Sauvin: En este episodio nos pusimos a investigar 10 formas en las que podemos ahorrar dinero al hacer cerveza en casa. Desde reusar botellas comerciales, tips para hacer rendir el sanitizador, compra de lúpulo hasta reutilización de levadura. Además, hablamos by Encontrando la Cerveza

34 min listen

202: Brandon Capps of New Image Brews Better IPAs Through Chemistry: Are you getting the most you can out of the hops you use? Could you get even more? Brandon Capps thinks so, and has been exploring the limits, and potential, of brewing with extracted terpenes. by Craft Beer & Brewing Magazine Podcast

94 min listen

EP045 – Cosas que mataron mi cerveza: Es muy común que las cosas no nos salgan como esperábamos, eso también aplica en la cerveza. Es por eso que en el episodio de hoy compartiremos con ustedes diferentes cosas que nos pasaron o que nos enteramos, que no salieron bien al hacer cerveza.  by Encontrando la Cerveza

34 min listen

#36: Lactic Acid 101—Rejecting Inoculation, Fermentation Fight Club & Defining Rot by Making Coffee with Lucia Solis

74 min listen

Drinking Socially - S3 Ep. 19: It's Alive!: This episode features a unique take on a lager from OEC Brewery, and a lot of Harrison's memories involving Science! Check out the new BJCP Feature after each beer, and enjoy new episodes every week! by Drinking Socially - The Official Untappd Podcast

34 min listen

Low/No Alcohol Wines w/ BevZero's Debbie Novograd & Kayla Winter: The low and no alcohol wine space is growing rapidly. Enough so that a company specializing in spinning cone technology to reduce alcohol, ConeTech, changed their name to BevZero. by XChateau Wine Podcast

48 min listen

EP-003 Conceptos básicos de la levadura y degustación de cerveza echa con extracto y grano.: En el episodio anterior elaboramos una cerveza Kviek Wheat Ale utilizando el método de extracto y de grano. En este episodio realizamos una prueba de triángulo para determinar cuál de estas cervezas tiene un mejor sabor. Además, abordamos los conceptos by Encontrando la Cerveza

30 min listen

Episode 183: Dry Hop Creep During In-Package Conditioning: Understanding a particular beer's fermentability—and how it changes over time—is a prerequisite to managing in-package conditioning. It’s not uncommon to observe some level of over-attenuation during refermentation, similar to how forced-fermentation tests frequently finish at a lower gravity than production fermentations. In order to reduce the risk of over-pressurization in package, it’s important for brewers to quantify the expected over-attenuation for each brand. Typically, and ideally, the over-attenuation is consistent and can be accurately accounted for within priming sugar calculations. However, this is not always the case—especially with dry-hopped beers. At Allagash Brewing Company, we created a model for our Sixteen Counties brand in order to predict and more accurately account for variable levels of over-attenuation in package due to hop creep. by Master Brewers Podcast

28 min listen

Episode 94: Curing Meat and Making Sausage: Dave Arnold is heading to Colombia, but not before another episode of Cooking Issues. Dave and Nastassia Lopez start the show off talking about making and preserving cocktail cherries at cellar temperatures. Tune in to learn about the proper balance of su by Cooking Issues

51 min listen

EP016 – Whirlpool: El whirlpool (remolino en inglés) es una técnica de adición de lúpulo. En la cual se genera un remolino, en la olla de cocción,  después de hervir el mosto para poder concentrar las partículas residuales del macerado para facilitar el proceso de enf by Encontrando la Cerveza

27 min listen

Gum syrup (or "Gomme" Syrup) in Cocktails: · This week on the podcast, we talk about alternatives to Simple Syrup, how to win at competitions and revisit egg whites in Cocktails. Listen with the player below or subscribe iTunes or Stitcher Radio. Bartender Journey Podcast # 1... by Bartender Journey - Cocktails. Spirits. Bartending Culture. Libations for your Ears.

22 min listen

EP-013 Introducción a las Sour Beers / Cervezas Agrias: Las Sour Beers o Cervezas Agrias son las cervezas que utilizan levaduras silvestres o levaduras convencionales, con la influencia de microorganismos ( como el Lactobacilo o Pediococo). Estas variaciones en el proceso de fermentación produce el sabor cara by Encontrando la Cerveza

28 min listen

19. Öl, øl, œl: Först lite kompletteringar om surdegsbak och sen FULL JÄVLA SPÄTTA rakt ut om att brygga egen öl. För man kan väl inte vara helt nykter efter katastrofen?? OCH! Det är tydligen massa kalorier i alkohol. Så det är i princip överlevnadsmat. by I väntan på katastrofen

81 min listen

249: Andy Hooper, Former Seismic Brewmaster, is Taking Light Lager Back for Craft: Andy Hooper built a professional reputation for tight focus on process, and the efforts have paid off with dominating performances in the light lager category at major competitions. In this episode, he discusses the processes behind the brewing, and how he’s made light lager with organic California-grown and -malted craft malt. by Craft Beer & Brewing Magazine Podcast

68 min listen

EP097 – Mash out a detalle e introducción a la destilación: En este episodio hablamos a detalle del proceso de mash-out más allá del proceso de macerado escalonado. Mencionamos las características , beneficios y los problemas que podemos evitar cuando hacemos este paso al cocinar cerveza. Además, damos una introd by Encontrando la Cerveza

24 min listen

EP092 – Estilos para comenzar a hacer cerveza y west coast pils: En este episodio hablamos de los tres estilos más sencillos para hacer cerveza, desde nuestro punto de vista. La versatilidad, resistencia a la oxidación y facilidad de fermentación son los que los hacen ideales para comenzar a hacer cerveza en casa. Ade by Encontrando la Cerveza

38 min listen

145: Embarrassing Wine Moments, Oak as Ketchup & Powerful Stories: Why are sugar and oak often the ketchup of the wine world, used to hide bad grapes or poor winemaking? How did researching my first book lead to my most embarrassing wine moment? What’s the problem with biodynamic and natural wines? In... by Unreserved Wine Talk

32 min listen

EP034 – Jarabe de azúcar para cervezas belgas: Uno de los ingredientes primordiales para la fabricación de cervezas Belgas es el jarabe de azúcar o Belgian Candi Syrup. Estos jarabes modifican el sabor y color de la cerveza. Generalmente el Belgian Candi Syrup viene en diferentes presentaciones depen by Encontrando la Cerveza

39 min listen

354: Viva Las Vegas! Dave Pascual of Big Dogs Plays His Medal-Winning Cards Close to the Vest: With 10 GABF medals (including four golds) and three World Beer Cup medals (two more golds) to their name, this Las Vegas brewery has cracked the competition code and figured out how to win big. by Craft Beer & Brewing Magazine Podcast

65 min listen

211: Central Standard’s Ian Crane and Nathan Jackel Create Big Flavor in Small Farmhouse Beers: From the rolling hills of Kansas, Central Standard has embarked on an ambitious program to explore everything from mixed-culture grisette to Norwegian-inspired farmhouse ales, including a range of styles brewed with kveik. by Craft Beer & Brewing Magazine Podcast

65 min listen

Flavien Desoblin – Owner Brandy Library NYC: The very sole purpose of the Brandy Library, says Flavien Desoblin, is to show our customers whoever wants to listen, that these spirits, whether it is Cognac or bourbon or tequila are made by real people. First of all, with an amazing tradition, by flavors unknown podcast

81 min listen

EP054- IPA con cáscara de uva, Chit Malt y levaduras genéticamente modificadas: En el episodio de hoy probamos una cerveza IPA con cáscara de uva hecha por la cervecería Out of Range Brewery de Colorado. En manteando con Fernando hablamos del Chit Malt y sus beneficios en la cerveza; Además, en la levadura que es bien dura, platicam by Encontrando la Cerveza

31 min listen

Drinking Socially - S3 Ep. 03 International Beers that Built Brands: Since the #DrinkingSocially badge can be earned by anyone; we wanted to drink beers from everywhere. This episode focuses on 2 beers that are made outside the US. These beers have become barometers for their style. Also, Harrison and Jon have a bit of nostalgia for them. This episode's goal is to make it easier to drink along with us, and share some great beers that may get overlooked too often. by Drinking Socially - The Official Untappd Podcast

58 min listen

EP055 – Saison hecha con levadura de pan y brew in a bag: En el episodio de hoy Fernando nos invita una Saison Dupont de Bélgica para acompañar la charla sobre éste estilo , en 10 minutos. En experimentos cerveceros hablamos sobre la Saison que hicimos utilizando levadura para pan de masa madre. Y en técnicas c by Encontrando la Cerveza

35 min listen

EP086 – Anchor Steam Beer y maduración en barrica de roble: En este episodio hablamos de la triste noticia del cierre de la cervecería Anchor Steam Beer, así que les hablamos un poco de historia de este lugar y les presentamos la receta clon de una de sus cervezas icónicas. Además hablamos de nuestra experiencia by Encontrando la Cerveza

38 min listen

Kitchen Changing Cookbooks! by Homemaker Chic

60 min listen

EP038 – Hard Seltzers: Los hard seltzer son bebidas gaseosas, alcohólicas bajas en calorías elaboradas a partir de agua, azúcar y levaduras comúnmente utilizadas en la elaboración de vino y de Champagne. Estas bebidas han ganado popularidad a tal grado que la mayoría de cerve by Encontrando la Cerveza

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EP101 – Guia para carbonatación en botella y nutrientes de levadura

EP101 – Guia para carbonatación en botella y nutrientes de levadura

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