Toppvärme grill: 50 läckra recept för grillning vid hög temperatur

By Kent Heidenstam

"Hot, hot, baby" med högsta värme - utsökt grillning vid 700-900 grader.

Att grilla behöver inte ta lång tid eller vara komplicerat. Särskilt när du vill grilla hett går inget upp mot en kraftfull grill med högsta värme.

Snabb och ändå perfekt formad smak:
Prova många goda receptidéer. Frammana exakt de rätter till din grillfest, från fantastiska vilträtter till vegetariska delikatesser, som kommer att glädja dina gäster.

Vad sägs om hemmagjorda revbensspjäll?
Vill du ha en ovanlig jordgubbsyoghurt-gin-dessert?
Letar du efter goda idéer för den klassiska T-bone steken?
Vill du ha något för en liten trädgårdsfest eller en snabb grillmiddag?
...eller helt enkelt en fin fiskrätt från grillen med högsta värme?

Skaffa den nu och grilla med full effekt vid upp till 800 °C!

Tidigare log kolgrillarna bara tröttsamt åt dig om du inte var en av dem. Endast en kolgrill kan garantera de högsta temperaturerna för ett perfekt grillresultat. Men den tiden är över tack vare grillen med högsta värme.

Värm upp grillen, och så är det klart:
Du kan få tag på alla ingredienser i vanliga snabbköp.
Kött, fisk, vegetariskt - allt finns där.
Klassiska och ovanliga rätter.
Grillar du vegetariskt? Inga problem - t.ex. med de goda feta-rätterna.
Grillmufflar, nykomlingar men även veteraner inom toppvärme kommer att få valuta för pengarna med receptutbudet.
Bli en griller med högsta värme idag - för allt under 700 °C är bara "uppvärmning"...

Vad väntar du på? Ladda ner e-boken nu med ett klick eller beställ den tryckta versionen och låt dig snart skämma bort dig själv med de bästa grillrecepten från grillen med högsta värme.

Het - hetare - toppvärme!

• Language: Svenska
• Publisher: tredition
• Release date: Nov 17, 2022
• ISBN: 9783347769779

Book preview

Burger med buffelmozzarella och pinjenötter

Portioner: 4

Ingredienser:

• 900 g malet nötkött

• 2 hamburgerbröd

• 2 paket buffelmozzarrella

• 8 teskedar pesto

• 2x en handfull pinjenötter

• 2x en handfull raket

• 2 lökar

• 1 matsked olivolja (eller aceto balsamico)

• 50 g smör

• 6 matskedar olivolja

• 10 gurkor

Marinad:

• 2 teskedar rosmarin

• 2 teskedar paprikapulver

• 4 teskedar havssalt

• 1 tesked brunt socker

• 2 teskedar senapspulver

• 1 tesked chilipulver

• 1 tesked kummin

• 4 teskedar svartpeppar

• 2 teskedar vitlökspulver

• 2 teskedar lökpulver

Förberedelse:

1. Lägg alla kryddor till rubbet i en kastrull och stek dem i ca 8 minuter på medelhög värme. Rör om då och då så att inget bränns.

2. Lägg pinjenötterna i en kastrull och rosta dem.

3. Lägg kryddorna i en mortel eller matberedare och mal dem fint.

4. Blanda rub och köttfärs väl i en skål, täck över och ställ in i kylskåpet.

5. Skala löken, skär den i tjocka ringar och fräs den i olivolja i 10 minuter på medelvärme tills den blir genomskinlig.

6. Ta ut köttfärsen ur kylskåpet. Forma 2/4 av köttfärsen till en boll och tryck den platt. Vik upp kanterna så att de bildar en vägg och bildar en skålform.

7. Pensla bottnen generöst med pesto och lägg på pinjenötter. Skär mozzarellan i små bitar och lägg på pinjenötter. Toppa sedan med pinjenötter och pesto.

8. Forma den sista tredjedelen av köttfärsen till en boll och tryck den platt. Pensla toppen med pesto och låt en liten kant vara kvar. Lägg locket på köttbiten med pestosidan nedåt.

9. Tryck ihop sömmen ordentligt med fingrarna så att ingen springa syns. Var mycket försiktig så att sömmen inte öppnas under grillningen.

10. Värm grillen till högsta värme och stek patties på det nedre gallret i 90 sekunder på varje sida. Vänd sedan upp grillen och ge köttbiten en krispig skorpa (ca 10-30 sekunder). Låt nu köttbiten vila på brickan i botten av grillen.

11. Smörj båda hamburgerhalvorna med smör och stek dem i den övre grillen i 10 sekunder.

12. Blanda ruccola med olja och balsamvinäger i en skål. Smaka av med salt och peppar. Skär cornichonerna på längden.

13. Lägg hälften av ruccolan på hamburgerbottnen. Lägg hamburgerbiffarna ovanpå och lägg på lök, cornichons och resten av rucola.

14. Lägg locket på hamburgaren.

15. Servera och njut.

Grillad fänkål med hjortron

Portioner: 8

Ingredienser:

• 4 hjortben

• 4 fänkålslökar

• 2 butternut squashes

• 6 matskedar brunt socker (du kan också använda rörsocker)

• Lite svartpeppar

• En nypa salt

Sås:

• 2 tsk kryddfrön

• 2 teskedar enbär

• 5 kvistar rosmarin

• 1 lagerblad

• 80 g lök

• 20 g smör

• 400 ml portvin

• 800 ml