Top hitte grill - 50 heerlijke recepten voor grillen op hoge temperatuur

By Kent Heidenstam

"Heet, heet, baby" met top hitte - heerlijk grillen op 700-900 graden.

Grillen hoeft niet lang te duren of ingewikkeld te zijn. Vooral wanneer u heet wilt grillen, gaat er niets boven een krachtige grill met bovenverwarming.
 

Snel en toch perfect van smaak:
Probeer tal van smakelijke receptideeën uit. Tover op uw barbecuefeest precies die gerechten tevoorschijn, van prachtige wildgerechten tot vegetarische lekkernijen, die uw gasten zullen bekoren.
 

Wat dacht je van zelfgemaakte spareribs?
Wil je een ongewoon aardbeien yoghurt gin dessert?
Op zoek naar lekkere ideeën voor de klassieke T-bone steak?
Wilt u iets voor een klein tuinfeest of een snelle barbecue voor het avondeten?
...of gewoon een lekker visgerecht van de top-heat grill?
 

Koop hem nu en grill op vol vermogen tot 800°C!

In het verleden lachten houtskoolgrillers je alleen maar vermoeid toe als je niet een van hen was. Alleen een houtskoolgrill kan de hoogste temperaturen garanderen voor het perfecte grillresultaat. Maar die dagen zijn voorbij: dankzij de grill met bovenwarmte.
 

Verwarm de grill, klaar, af:
Je kunt alle ingrediënten in gewone supermarkten krijgen.
Vlees, vis, vegetarisch - het is er allemaal.
Klassieke, maar ook ongewone gerechten.
Grillen vegetarisch? Geen probleem. Bijvoorbeeld met de lekkere fetagerechten.
Barbecuemuffen, nieuwkomers maar ook tophitteveteranen komen aan hun trekken met de receptkeuze.
Word vandaag nog een top-heat griller - want alles onder de 700°C is gewoon "opwarmen"...
 

Waar wacht je nog op? Download het eBook nu met één klik of bestel de gedrukte versie en verwen uzelf binnenkort met de beste grillrecepten voor de bovenwarmte.
 

Hot! Hotter! Top Heat!

• Language: Nederlands
• Publisher: BuchHörnchen-Verlag
• Release date: Aug 16, 2022
• ISBN: 9798201445041

Book preview

Burger met buffelmozzarella en pijnboompitten

Porties: 4

Ingrediënten:

900 g gemalen rundvlees

2 hamburgerbroodjes

2 pakjes buffelmozzarrella

8 theelepels pesto

2x een handvol pijnboompitten

2x een handvol raket

2 uien

1 eetlepel olijfolie (of aceto balsamico)

50 g boter

6 eetlepels olijfolie

10 augurken

Marinade:

2 theelepels rozemarijn

2 theelepels paprikapoeder

4 theelepels zeezout

1 theelepel bruine suiker

2 theelepels mosterdpoeder

1 theelepel chilipoeder

1 theelepel komijn

4 theelepels zwarte peper

2 theelepels knoflookpoeder

2 theelepels uienpoeder

Voorbereiding:

Doe alle kruiden voor de rub in een pan en bak ze ongeveer 8 minuten op middelhoog vuur. Roer af en toe, zodat niets aanbrandt.

Doe de pijnboompitten in een pan en rooster ze.

Doe de wrijfkruiden in een vijzel of keukenmachine en maal ze fijn.

Meng de rub en het gehakt goed in een kom, dek af en zet in de koelkast.

Pel de ui, snijd hem in dikke ringen en fruit hem met de olijfolie 10 minuten op matig vuur tot hij doorschijnend is.

Haal het gehakt uit de koelkast. Vorm 2/4 van het gehakt tot een bal en druk plat. Vouw de randen naar boven en vorm een wand, zodat een komvorm ontstaat.

Bestrijk de bodem royaal met pesto en leg er de pijnboompitten op. Snijd de mozzarella in kleine stukjes en leg die op de pijnboompitten. Nu weer beleggen met pijnboompitten en pesto.

Vorm het laatste derde deel van het gehakt tot een bal en druk deze plat. Bestrijk de bovenkant met pesto, laat een klein randje over. Plaats het dekseltje op de patty met de pesto-kant naar beneden.

Druk de naad goed samen met uw vingers tot er geen opening meer zichtbaar is. Wees zeer voorzichtig zodat de naad niet opengaat tijdens het grillen.

Verwarm de grill voor op maximaal vuur en bak de pasteitjes op het onderste rooster 90 seconden aan beide kanten. Zet dan de grill hoger en geef de patty een krokant korstje (ca. 10-30 seconden). Laat de pastei nu in de bak op de bodem van de grill rusten.

Smeer beide hamburgerhelften in met boter en bak ze 10 seconden in de bovengrill.

Meng de rucola in een kom met de olie en de balsamicoazijn. Breng op smaak met zout en peper. Snijd de cornichons in de lengte door.

Leg de helft van de rucola op de hamburgerbodem. Leg de hamburgerpatty erop en top af met uien, cornichons en de resterende rucola.

Plaats het deksel van de hamburger erop.

Serveer en geniet.

Gegrilde venkel met hertenbout

Porties: 8

Ingrediënten:

4 hertenbouten

4 venkelbollen

2 muskaatpompoenen

6 eetlepels bruine suiker (u kunt ook rietsuiker gebruiken)

Een beetje zwarte