Low Carb Keuken: 100 heerlijke low-carb recepten (Low Carb Dieet)

By Bernhard Long

Low Carb Keuken: 100 heerlijke low-carb recepten (Low Carb Dieet). Alle recepten met gedetailleerde stap-voor-stap handleiding.

• Language: Nederlands
• Publisher: epubli
• Release date: Jun 14, 2016
• ISBN: 9783741823619

Book preview

Chicken Chilli pan, kokende pan met pikante yoghurtsaus

Kip met verse pepers en paprika als hartige stew heeft gunstige effecten: Het is rijk aan eiwitten en helpt bij de opbouw spieren, de bloedsuikerspiegel constant wordt gehouden en verhoogt de afweer van het lichaam door een veel vitamine C en fytochemicaliën.

Voor 4 maaltijden

2 kippenpoten (dus ongeveer 350 gram)

1 dubbele kipfilet op het bot (dus ongeveer 500 gram)

1 theelepel komijn

2 teentjes knoflook

1 biologische citroen

1 eetlepel paprikapoeder (sterk gestegen)

2 eetlepels paprika (edele zoet)

2 grote rode paprika's (dus ongeveer 500 gram)

3 uien

2 eetlepels olie

400 milliliter kippenbouillon

350 g yoghurt (3,5% vet)

1 eetlepel tomatenpuree

3 eetlepels bloem

20 cherry tomaten

Zout en versgemalen peper

De voorbereiding sequentie

Clean kip benen in het water, dep ze droog en dwars door het gewricht.

Clean kipfilet in water, dep ze droog en snijd het bot langs en vervolgens kruiselings in twee helften. Karwij met weinig zout in een vijzel.

Peel en gehakt knoflook. Spoel citroen in warm water, droog en rasp de schil fijn. Komijn zout, knoflook, citroenschil en chilipoeder met een beetje water mix tot een pasta.

Stukken kip mengen in een kom met de pasta, dek af met plasticfolie en laat in de koelkast voor 2 uur (marineren).

De paprika's in vieren, verwijder de zaadjes, schoon water en snijd in hapklare stukken. Pel de uien en hak ze fijn.

Stookolie in een braadslee. Stukken kip bak rond, neem.

Voeg de uien en paprika's in de braadpan en bak al roerend, tot de uien goudbruin.

geven stukken kip terug in de braadslee, vullen met de bouillon, breng aan de kook, daarna verhit, voorverwarmde oven op 200 ° C (met convectie niet aanbevolen voor gas: regulator naar positie 3) open op de 2e niveau van onderen 30 minuten koken, sudderen; een keer draaien.

Yoghurt, tomatenpuree en de bloem met 100 ml water Roer tot een gladde crème. Clean tomaten in water.

Na 30 minuten koken tomaten yoghurt en tomaten in de braadslee te geven, roer en verder braden 15 minuten. Seizoen chili pot met zout en peper.

Een beetje advies

De dikker de saus met yoghurt en wat bloem in plaats van room of zure room maakt ze lichter en frisser. Iets wit brood voor Auftunken de saus - en de extra koolhydraten bieden zelfs langdurige verzadiging.

Per portie: 626 kcal

Sauerbraten van kip met cranberry's en roggebrood

De gespierde vlees van de kip doet fit: niacine, ijzer, vitamine B en zink verlenen nieuwe bevoegdheden en het immuunsysteem versterken. In plaats van de gebruikelijke rozijnen als een Sauerbraten bereide kip op smaak gebracht met veenbessen. De taart bessen zijn anti-inflammatoire in blaasproblemen.

Voor 4 maaltijden

4 takjes peterselie

100 ml witte wijnazijn

200 ml witte wijn of druivensap

12 zwarte peperkorrels

4 laurierblaadjes

1 wortel (dus ongeveer 100 gram)

2 uien

1 stengel bleekselderij (dus ongeveer 100 gram)

2 dubbele kipfilets op het bot (dus ongeveer 650 gram)

2 eetlepels olie

Zout en versgemalen peper

1 eetlepel bloem

400 milliliter kippenbouillon

2 sneetjes roggebrood (dus ongeveer 85 gram)

30 gram gedroogde cranberries

2 eetlepels balsamicoazijn

De voorbereiding sequentie

schoon peterselie in water. Verwarm witte wijn azijn en witte wijn eens, peperkorrels, laurier en peterselie stengels en bak 5 minuten. Laat afkoelen.

Wortel en ui schil, schoon selderij, schoon water en losschroeven. Alles in zodat het verpletteren van de 2 centimeter stukken.

Clean kipfilets in water, dep ze droog, schil en snijd met been respectievelijk lengte- en dwarsrichting in twee helften.

voert met de groenten in een kom en giet de afgekoelde marinade. bedekt een dag met plasticfolie in de koelkast drag (marineren).

De volgende dag, neem de kip uit de marinade. Marinade giet door een zeef en te verzamelen. uitlekken goed groenten.

Olie vuur in een koekenpan. De kipfilets met zout en peper en bruine aan elke kant gedurende 1 minuut.

Haal het vlees uit de pan; de groenten in de pan, bak kleurloos roeren. Strooi bloem over en roer.

Plaats de groenten in een braadslee. Gevangen marinade en giet kippenbouillon, weer voeg het vlees, warmte op een middelhoog vuur afgedekt 15-20 minuten koken, sudderen.

Pumpernickel crumble.

geven pumpernickel kruimels, veenbessen en balsamico azijn in de braadslee en blijven koken voor 5 minuten. Breng op smaak met zout en peper.

Een beetje advies

Serveer de eiwitrijke vlees een koolhydraat bijgerecht zoals aardappelen, aardappel of brood dumplings. Om de feestelijke voedsel langdurig ziek.

Per portie: 415 kcal

Rollades op Marokkaanse stijl met rozijnen en amandelen

De eiwitrijke vlees is een geweldige manier om de behoefte aan ijzer te voldoen. Als u wilt dineren eiwit spanningen overeen deze low carb maaltijd aan uw wensen.

Voor 4 maaltijden

1 gele paprika

30 gram rozijnen

40 gram amandelen (huid)

2 eetlepels tomatenpuree

1 ½ theelepel harissa

4 grote dunne plakjes rundvlees (als het dus ongeveer 200 gram)

3 uien

2 teentjes knoflook

2 eetlepels olie

2 eetlepels bloem

425 gram tomaten in blik

225 ml droge sherry

Zout en zwarte peper

De voorbereiding sequentie

De paprika in vieren, verwijder de zaadjes, schoon water en snijd in fijne reepjes.

Rozijnen en amandelen gehakt gescheiden.

Tomatenpuree en harissa mix tot een pasta.

geven rundvlees plakjes op werkvlak, bestrijk ze lichtjes zout en de tomaat Harissa pasta.

distribueren rozijnen en amandelen op. De pepers plaatsen dwars op de rollen.

Rol de rollen strak en geplakt met tandenstokers.

Pel de uien en knoflook en fijn versnipperen.

De olie in een diepe koekenpan of in een Nederlandse oven warmte. Dompel de rollen in de bloem, af te schudden overtollige bloem en bak de broodjes in hete olie rondom, afhaalmaaltijden.

Voeg de uien en knoflook in de pan en bak 1 minuut.

geven rolt terug in de pan. Tomaten in blik en sherry en laat het weer op te warmen.

Alles bedekt op een middelhoog vuur sudderen 70-80 minuten, terwijl de rollades van tijd tot contact.

Als ze worden gekookt, verwijder het vlees broodjes en het seizoen de saus op smaak met zout en peper. Goed om: couscous.

Een beetje advies

Als kinderen eten met en u wilt de sherry afzien, de plaats van de alcohol door groentebouillon.

Per portie: 511 kcal

Mosterd eieren met spinazie en dragon

Hoewel dit vegetarische klassiekers bevat een aanzienlijke hoeveelheid vet, maar de calorieën zijn goed besteed. Omdat eieren te bieden in aanvulling op vitaminen, mineralen en omega-3-vetzuur overvloedig lecithine; spinazie bevat veel foliumzuur. Beide samen zorgen voor glanzend haar, een mooie huid en sterke nagels, zeggen sommige experts.

Ingrediënten voor 2 maaltijden

4 eieren (M)

1 ui

2 stengels dragon (kan vervangen 1 / 2Teelöffel gedroogde dragon)

125 gram van jonge spinazie

1 eetlepel olie

160 milliliter sojaroom

2 eetlepels grove mosterd

Zout en versgemalen peper

tabasco

De voorbereiding sequentie

anpiksen eieren, zet in kokend water en kook zacht als was in 6-7 minuten. Pel de ui en hak ze fijn. schoon dragon in het water, schud droog, plukken bladeren en fijn versnipperen. clean spinazie in koud water in het water en afvoer goed.

Stookolie in een koekenpan en bak de uien erin. Roer sojaroom en warmte weer.

de spinazie toe aan de saus toe en kook 2 minuten.

Roer de mosterd en dragon en breng de saus op smaak met zout, peper en een paar spatten van Tabasco.

Giet de eieren en ontmoedigen kort. Pel de eieren en warm in de mosterdsaus. Deze aardappelen past.

Een beetje advies

Omdat vrije uitloop kippen eten veel groene spul, meer bioactieve plantaardige stoffen dan die van dieren zonder uitlaat bevatten hun eieren meestal. Het is de moeite waard om aandacht te besteden aan de kwaliteit.

Per portie: 394 kcal

Pittige kip curry met gember en tomaten

Dankzij het hoge gehalte aan goede bruikbare proteïne verzadigt kip genoten zonder overladen met vet calorieën. Verse gember en de overvloed van kruiden in de pasta verkwikkende en de spijsvertering te stimuleren zacht.

Ingrediënten voor 2 maaltijden

350 gram kipfilet

50 gram Tikka Masala Paste

3 eetlepels crème yoghurt

3 kleine rode uien

1 stuk gemberwortel (dus ongeveer 30 gram)

1 eetlepel olie

425 gram tomaten in blik (uitgelekt)

1 eetlepel tomatenpuree

75 gram soja-room

Zout en zwarte peper

Zwarte komijn zoals gewenst

De voorbereiding sequentie

Kipfilet spoelen en dep ze droog. Ten eerste, in dikke plakken, dan hak in blokjes.

Tikka masala kruidenmix en room yoghurt mix in een kom, kip blokjes en meng het goed. bezielen Cover en in de koelkast 's nachts (marineren).

Pel de uien en snijd in brede stroken. Gember, schil en hak ze fijn. Olie vuur in een koekenpan, bak de uien en gember 2-3 minuten. Kip in blokjes gesneden toe en bak nog 1 minuut.

Hak tomaten in blik weinig geven met tomatenpuree en 125 ml water in de pan, weer opwarmen. Dek af en kook op matig vuur gedurende 10 minuten.

Als ze worden gekookt, giet weinig sojaroom om weer even opnieuw te verwarmen. Breng op smaak met zout en peper. Het voorbereiden met de resterende sojaroom. strooi Desgewenst Nigella over. Deze bruine rijst past.

Een beetje advies

breng een groene salade aan de tabel: Dus, uit de Curry een complete, eenvoudig low-carb eten.

Per portie: 385 kcal

Asperges en tomaat salade met garnalen en dille

De combinatie van verschillende nuttige voedingsstoffen zoals eiwitten, vezels, kalium, vitamine A en C en onverzadigde vetzuren heeft Galle, ogen, maagdarmkanaal en de bloeddruk goed.

Ingrediënten voor 2 maaltijden

1 citroen

1 rode