Cuina d'estiu: 600 receptes d'estiu per a la millor època de l'any (Partit Cuina)

By Bernhard Long

Cuina d'estiu: 600 receptes d'estiu per a la millor època de l'any (Partit Cuina). Totes les receptes amb instruccions detallades pas a pas.

• Language: Català
• Publisher: epubli
• Release date: Jun 10, 2016
• ISBN: 9783741820182

Book preview

Amanides d'estiu - idees de receptes fresques per a la temporada d'estiu

Verdures de temporada Crisp, enciam fresca i molts altres ingredients que aquí fan acolorida varietat: Proveu les amanides d'estiu amb tomàquets, cogombre, pebrots o carbassó, amanides d'estiu amb cuscús, feta, mozzarella o parmesà. Aquest delicioses amanides d'estiu gust per la barbacoa, com a aliment per al viatge al camp com un sopar lleuger al balcó. Les millors amanides d'estiu per a tota la temporada!

Mecklenburg amanida d'estiu

Ingredients per a 4-6 menjars

2 llaunes de manera als 425 mil·lilitres) grans fesols blancs

1 petita (menys per al. 200 grams) Fenchelknolle

1 pebrot vermell i groc

2 cebes vermelles

1 cap petit Lollo Bionda amanida

2 manats ruca

150 grams de iogurt de llet sencera

120 grams de amanida de maionesa

Sal i pebre acabat de moldre

250 grams de formatge mozzarella

4 branquetes de sàlvia

10 talls fins prosciutto

7 cullerades d'oli d'oliva

4 cullerades de vinagre balsàmic blanc

1 mica de sucre

Les tovalloles de paper

La seqüència de preparació

Donar fesols en un colador, i molt ben rentat en sec i sota l'aigua. El fonoll i pebrot vermell Net, desmuntar el rentat sota l'aigua en dues parts. Tot a rodanxes fines o anells aixafar o una llesca. Pelar les cebes i tallar o tallar en cercles fins.

Enciam net, aigua neta, arrencant petits i deixar que s'assequi completament. Ruca aigua neta, neta, deixar que s'assequin. La meitat amb iogurt i puré de maionesa i assaonar amb sal i pebre. Deixi assecar mozzarella i picar petita.

Sage Netegeu amb aigua, assecar, arrencar fulles. 5 llesques de pernil costat de l'altra i l'altra meitat del savi en la seva distribució posen els altres sectors.

Cada fragment tros de pernil de nou en dues meitats. Escalfar 2 cullerades d'oli en una paella, trossos de pernil de cada costat perquè ell l'. Salteu 1 minut. Deixi assecar sobre paper de cuina.

Vinagre amb sal, pebre i el sucre, batre. 5 cullerades d'oli en un raig fi malversats. Tots els ingredients de l'amanida preparada, barrejar fins que la salsa de ruca i pernil fitxes, amb la vinagreta.

Amb la salsa de coets unes gotes servir amb pernil i patates fregides i portar a la taula. Servir amb pa.

Espàrrecs i amanida de mango

Serveix 4 àpats

1 kg d'espàrrecs verds

Sal i pebre acabat de moldre

1 mica de sucre

1 mango madur (per així la 500 grams.)

2 petites cebes vermelles

1 Xile vermell

3 Bio-calç

2 cullerades de vinagre de vi blanc

6 cullerades d'oli

200 grams de formatge de cabra fresc

La seqüència de preparació

Preparar espàrrecs en aigua bullint amb sal i cuini a foc lent durant 2-3 minuts, cuinar. Deter abocament amb aigua freda i deixeu assecar.

Closca de mango. Pulp aixafar la pedra en columnes estretes. Pelar les cebes, tallar per la meitat i tallar en tires fines. L'espàrrec, el mànec i la barreja de ceba.

Neteja Per a la vinagreta de Xile, tallat longitudinalment, treure les llavors, tallar i rentar sota l'aigua en anells molt fins. Bio-calç de rentat sota l'aigua calenta i sec. 1 tallar a rodanxes fines, de l'altre la copa finament fregar. Expresseu 2 llimones. El vinagre, suc de llimona, xalets i barreja de Xile. Condimentar amb sal, pebre i 1 mica de sucre. Proposar incloent oli.

Barrejar la vinagreta amb l'amanida i deixeu reposar breument, a continuació, assaoneu al gust. Organitzar amanida, formatge de cabra esfondrar sobre ell i decorar amb rodanxes de llimona.

Papa verd i amanida d'espàrrecs

Ingredients per a 6 àpats

1,5 kg patates noves

6 ous (talla M)

750 grams d'espàrrecs verds

6 escalunyes

150 grams de cansalada fumada magra

1-2 cullerades d'oli

120 mil·lilitres de vinagre de vi blanc

1 culleradeta de brou de verdures (instantània)

2-3 cullerades de mel líquida

3 culleradetes de mostassa de Dijon

Sal i pebre acabat de moldre

2 manats (pel que fa a la. 300 grams) herbes barrejades Sauce Frankfurt Verd

120 grams de crema d'amanida

120 grams de crema agra

La seqüència de preparació

Netegeu completament els papes netes en aigua. Cobert en aigua bullint de manera que el. Cuini per 20 minuts. Mentrestant, coure els ous 6-8 minuts despert suau en aigua bullint.

Espàrrecs va tallar el rentat generosament sota l'aigua i extrems llenyosos. Tallar els espàrrecs a trossos petits. Escórrer les patates, fred descoratjar i finalment pelar. Tritureu o tallar en quatre trossos, segons la mida de la meitat.

Escalunyes Pelar i tallar a daus finament. Cansalada picar a tires petites. Calent l'oli en una paella gran. Fregit cruixent cansalada. Escalunyes, fregir fins que estiguin suaus. Extracció.

Espàrrec en el greix de cocció calenta mentre es gira de manera que l'. Ofegar 5 minuts. Desglaceu amb vinagre i 1/4 litre d'aigua i la calor de nou. Brou, la mel i la mostassa i Revuelva temporada vigorosament amb sal i pebre. Afegir cansalada i Mix escalunya nou i tot calenta sota les patates barrejat Com. Infondre durant 30 minuts.

Mentrestant, per a la salsa herbes netes en aigua, agitar seca, arrencar fulles i finament triturar o picar el cibulet en petits anells. Crema d'amanida, crema agra i la barreja d'herbes. Assaoneu amb sal i pebre.

Poseu l'herba a la papa i barrejar tot. Peleu els ous, Pique i repartides en l'amanida de patates.

Amanida de Ciabatta Pa amb tomàquet, olives i formatge feta

Serveix 4 àpats

150 grams de pa Ciabatta

1 ceba vermella

3 tomàquets grocs

3 tomàquets verds

120 grams de tomàquets cherry

2/1 cogombre

4 cullerades de vinagre de vi negre

De sucre 1/2 culleradeta

Sal i pebre acabat de moldre

4 cullerades d'oli d'oliva

120 grams d'olives Kalamata

5 culleradetes de tàperes

200 grams de formatge feta

4 brots d'alfàbrega

La seqüència de preparació

Ciabatta llàgrima en trossos de mida i climatitzada Cuina elèctrica forn preescalfat ,: 120 ° C / amb convecció: 75 ° C) de manera que el. Sec durant 20 minuts.

Peleu la ceba, tallar per la meitat i aixafar en cèrcols fins. Tomàquets nets en aigua, netegi sec. Picar els tomàquets verds i grogues per la meitat, treure la tija. Tallar els tomàquets en columnes.

Cogombre net en aigua, assecar, netejar, tallar al llarg en dues meitats. Cada meitat longitudinalment en terços i tallar en trossos petits.

El vinagre amb el sucre, la sal i el pebre, malversar oli. Donar pa, ceba, tomàquet, cogombre, olives i tàperes en un bol, donen la vinagreta per sobre. Amanida i refrigeri pel que el. Infondre 20 minuts.

Cubs de formatge Feta. Alfàbrega neteja amb aigua, agitar seca, arrencar les fulles i tallar en tires. Servir l'amanida en plats fondos i decorar amb formatge feta i alfàbrega.

Acolorida amanida amb pa ciabatta

Serveix 4 àpats

1 pa ciabatta (així al. 500 grams)

50 grams de mantega

300 grams de salmó Kassel

4-5 cullerades d'oli

600 grams de pebrots de colors

250 grams de cogombre

150 grams de rave (net)

Enciam romana 1 Mini (de manera a la. 150 grams)

1 ceba mitjana

3 cullerades de vinagre balsàmic blanc vinagre

Sal i pebre acabat de moldre

125 grams de maionesa

80 grams de salsa de tomàquet

2 cullerades de llet

1 cullerada de salsa Worcestershire

De sucre 1/2 culleradeta

La seqüència de preparació

Des del pa fins al centre en forma de falca talla una tapa. Trituració tapa en cubs petits. Fongui la mantega en una paella gran i fregir els cubs de pa cruixent, mentre que es posin marrons. Treure de la paella i deixar refredar.

Kassel també picar en galledes. Escalfar 2 cullerades d'oli en una paella i fregir el Kassel sota Aplicar durant 4-5 minuts. També deixar refredar.

Netegeu pebrot, cogombre, rave i enciam romana, deixi de rentat sota l'aigua i en sec. Pebrots tallats en glaçons i raves chop en columnes. Picar el cogombre llarg en quatre trossos i tallar a rodanxes. L'enciam a tires aixafar. Pelar i picar la ceba.

El vinagre, sal, pebre i barreja de ceba. 2-3 cullerades d'oli d'apropiació indeguda. Barrejar pebrot, cogombre, raves, enciam i fumat amb Bratsatz amb la vinagreta. Ompli el pa amb un munt d'amanida. Donar restant amanida en un bol.

Maionesa, salsa de tomàquet i la barreja de llet. Condimentar amb salsa anglesa, sal, pebre i sucre. Una cosa distribuir la salsa rosa sobre l'amanida en el pa i escampar-hi pa fregit. Tritureu el pa en 4 trossos. Resta de la salsa i el pa fregit i una altra amanida rica ara.

Fresca amanida de mozzarella meló

Ingredients per a 6-8 menjars

5 cullerades de vinagre balsàmic

Sal i pebre acabat de moldre

Sucre morena 1 culleradeta

6 cullerades de bon oli d'oliva

400 grams de mozzarella

1 kg de síndria

3 nectarines madures

1 gran Pflücksalat

1 manat de menta

La seqüència de preparació

Per a la vinagreta de vinagre, sal, pebre i pel que el. 1 culleradeta de sucre. Proposar incloent oli.

Picar mozzarella a trossos. Tritureu el meló en columnes. Polpa de la trituració petxina i la lixiviació dels nuclis. Tritureu la carn a trossos. Nectarines neta en aigua, tallar en dues meitats, pedra i tallar a rodanxes.

Netegeu Pflücksalat, aigua neta, amb bons efectes seca i desgast en trossos grans. Menta neta en aigua, agitar sec i arrencar fulles. Barregi tots els ingredients de l'amanida preparada amb la vinagreta.

Pebrots i amanida de carbassó amb mozzarella i carn seca

Serveix 4 àpats

1 pebrot groc

1 pebrot vermell

2 carabassons

2 grans d'all

4 branquetes de romaní

4 cullerades d'oli d'oliva

Sal i pebre acabat de moldre

8 cullerades de vinagre balsàmic

120 grams de ruca

125 grams de formatge mozzarella

16 discs (pel que al voltant de 50 grams.) Bündnerfleisch

La seqüència de preparació

Pebrots nets, tallen el rentat sota l'aigua i en tires. Carbassó neta en aigua, net i tallar a rodanxes. Pelar l'all i més o menys costella. Romero a aigua neta, agitar sec.

Escalfar 2 cullerades d'oli en una paella i carbassó com al fet que. Sofregeixi 3 minuts, donant volta. All alevins Mitjà i el romaní. Assaoneu amb sal i pebre.

Desglaceu amb 4 cullerades de vinagre. Carbassó eliminar, netejar paella i repetiu el procediment amb el pebre vermell.

Ruca aigua neta, neta, agitar sec. Bromes mozzarella. Saltat de verdures, ruca, mozzarella i guarnició de carn seca portar a taula.

Amanida de Orzo en Art Mecklenburg

Ingredients per a 6 àpats

300 grams de pasta orzo (també orzo o manestra o pasta o arròs Risoni)

1 cogombre

2 pebrots vermells

1 ceba

2-3 grans d'all

150 grams de chiles en escabetx

2 manat de julivert

400 grams de formatge feta grec

175 grams d'olives negres

2-3 llimones

Sal i pebre acabat de moldre

1 mica de sucre

120 mil·lilitres d'oli d'oliva verge

La seqüència de preparació

Cuini els fideus en aigua bullint amb sal d'acord amb les instruccions del paquet, escórrer, esbandir en aigua freda i deixeu assecar completament.

Cogombre i pebre vermell neta, rotllo sota l'aigua de rentat i finament. Pelar la ceba i l'all, picar finament i costella. Deixi assecar els pebrots, a un costat de 6 unitats. Dels xilis restants, tall la tija i tallar la carn en anells.

Julivert neta en aigua, agitar seca, ploma fulles de les tiges i picar en trossos grans. Finament trosseja el formatge. Donar ingredients preparats amb ají d'oliva i altres en un bol.

Tritureu llimona per la meitat, suc encaixada. Suc amb sal, pebre i sucre condiments, oli vèncer sota. Vinagreta amb barreja d'amanida.

Ompli amanida per al transport en un recipient hermètic i abans de servir per al. Marinar 30 minuts. Servir amb pa pla.

Amanida de patates amb carbassó fregides, pebrots i cigrons

Serveix 4 àpats

1 kg de patates cerosas

1 carbassó

1 pebrot vermell

1 llauna (425 mil·lilitres) de cigrons

6-8 tiges de julivert

1 ceba mitjana

2 grans d'all

250 grams de iogurt cremós llet sencera

5 cullerades d'oli d'oliva

2/1 llimona orgànic sense tractar (suc i la pela)

Sal i pebre negre

1 mica de sucre

1 mica de comí mòlt

La seqüència de preparació

Patates sota l'aigua de rentat en aigua bullint de manera que el. Cuini a foc lent 20 minuts, cuinar. Mentrestant, el carbassó netes en aigua, net i tallar al llarg en quatre trossos. Picar en trossos trimestre. Pebrots nets a l'aigua, net i tallar a rodanxes.

Deixar assecar en uns cigrons colador. Rentar sota l'aigua Pat julivert i sec. Papers i arrenquen fins que alguna cosa per a la decoració, talleu en trossos grans.

Escórrer les patates, esbandida amb aigua freda, pelar i tallar a daus. Pelar la ceba i l'all i picar finament. Barrejar el iogurt, 3 cullerades d'oli, el suc de cítrics i xals, la ceba i la meitat de l'all. Condimentar amb sal, pebre i sucre. Condimentar amb comí.

Escalfar 2 cullerades d'oli en una paella gran. Carbassó i pebrots mentre es gira de manera que l'. 4 minuts de alevins per així. Afegiu la resta d'1 minut abans que acabi de cuinar amb sal d'all i pebre. Barrejar les patates, carbassons, pebrots, cigrons i julivert.

Vestir enrenou a l'amanida. Adornar amb julivert. Servir amb formatge feta ensorrat.

Amanida de carbassó a la planxa amb pinyons i formatge parmesà

Serveix 4 àpats

3 carbassons petits (el que al voltant de 200 grams)

4 cullerades de vinagre balsàmic

Sal i pebre acabat de moldre

De sucre 1 culleradeta

4 cullerades d'oli d'oliva

40 grams de pinyons

150 grams de amanida de radicchio (per així. 1.2 del cap)

Mitjana cassola, calder o un altre vaixell de l'alfàbrega

40 grams de formatge parmesà ratllat

Oli per fregir cassola

La seqüència de preparació

Carbassó netes, deixen sota l'aigua i el rentat en sec també. Tritureu el carbassó al llarg a 3.2 mm rodanxes fines (millor amb una màquina de tallar).

Una cassola de la graella i auspinseln amb oli. Rodanxes de carbassó en porcions, amb contacte com a la. Grill 4 Minuts, poseu en un plat gran.

El vinagre, sal, pebre i sucre. L'oli d'oliva malversat. Deixi una poques gotes de la mateixa i 15-20 minuts carbassó amb la vinagreta.

Pinyons rostit en una paella sense greix i eliminar-los ràpidament. Radicchio Net, deixar sota l'aigua i el rentat en sec també.

Fulles arrenquen en trossos grans. Alfàbrega neteja amb aigua, agitar sec i arrencar les fulles. Poseu pinyons i algunes fulles d'alfàbrega per ruixar a un costat.

Barrejar radicchio, romanent alfàbrega i pinyons suaument amb carbassó marinat rodanxes. Organitzar l'enciam en un plat gran i escampar-hi formatge parmesà i alfàbrega allisat

Mecklenburg amanida camperola amb formatge feta fregit

Serveix 4 àpats

200 grams de formatge feta

1 ou (talla M)

Farina 4 cullerades

8 cullerades de pa ratllat

1 enciam romana del cor

1 cogombre

400 grams de tomàquets

1 manat de julivert

200 grams d'olives Kalamata

200 grams de pepperoni (vidre)

120 mil·lilitres + 4 cullerades d'oli d'oliva

4-6 cullerades de suc de cítrics

Sal i pebre acabat de moldre

La seqüència de preparació

Formatge en la manera. 1,5 cm tires gruixudes xafen. Ou en un plat fons, barregi. Contacte de Gaza successivament en farina, ou i pa ratllat.

Enciam romana neta, tallar el rentat sota l'aigua i en tires. Cogombre en aigua neta, neta, picar al llarg en quatre trossos i picar a rodanxes. Tomàquets nets a l'aigua, net i tallar a rodanxes. Julivert neta en aigua, agitar seca, arrencar les fulles de les tiges i picar. Condiments preparats, olives i pebrots picants en una barreja bol gran.

Escalfar l'oli de 120 mil·lilitres en una paella i formatge així en el mateix el. Ofegar durant 5 minuts sota contacte. Marinar amanida amb llimona, 4 cullerades d'oli, sal i pebre. Porti paparres formatge acabats i amanida a la taula.

Amanida de pasta amb Salami baguette

Serveix 4 àpats

500 grams de fideus de rigatoni

150 grams de crema d'amanida (amb 40% de iogurt baix en greix)

1 cullerada de mel

6 cullerades de vinagre de fruites

Sal i pebre acabat de moldre

2 bosses de manera que els 120 grams) barreja amanida de fulles

2 cebes vermelles

150 grams Baguette Salami

La seqüència de preparació

Cuini els fideus en aigua bullint amb sal, segons les instruccions del paquet. Crema Amanida amb 4 cullerades d'aigua i la barreja de vinagre i la temporada forta amb mel, vinagre, sal i pebre.

Escórrer la pasta i esbandida amb aigua freda. Enciam neta en aigua, agitar sec i arrencar petita, segons la mida. Pelar les cebes i tallar en tires. Picar rodanxes de salsitxa al mig. Pasta i salsa de mescla, remenar a l'amanida i embotits.

Amanida de cogombre cuscús amb menta i crema de formatge

Serveix 4 àpats

5 cullerades d'oli d'oliva

250 grams Cuscús

25 grams de mantega

Mitjana de cogombre (per així la. 200 grams)

150 grams de cebes verdes

200 grams de cors d'enciam romana

Menta 1/2 manat

2 Bio-calç

Sal i pebre acabat de moldre

1/4 culleradeta de comí

200 grams de formatge cottage (20% de greix)

La seqüència de preparació

Escalfar 250 mil·lilitres saltwater vegada. Prengui una cassola, calder o altre recipient del forn. 1 cullerada d'oli i el cuscús mentre s'agita per donar. En una cassola tancada, caldera o un altre recipient per al. Onatge 4 minuts. Mantega i afluixi amb un cuscús forquilla i la mantega fosa amb això repartides.

Cogombre en aigua neta, neta, vuitens longitudinalment i tallar a rodanxes. Lauchzwiebel neta, tallar i rentar sota l'aigua en cèrcols fins. Enciam net, aigua neta, agitar sec i tallar en tires. Menta neta en aigua, agitar seca, arrencar les fulles de les tiges i picar. Aixafar llimona per la meitat i esprémer el suc.

Suc de llimona i 4 cullerades d'oliva Batre l'oli. Condimentar amb sal, pebre i comí. Cuscús, cogombre, menta, excepte pel que fa a la. 1.4 barrejar el formatge, ceba de primavera i l'adob. Assaoneu amb sal i pebre.

Barrejar el formatge i el restant de menta, assaoneu amb pebre. Organitzar amanida i formatge enfonsar-se. Servir amb pa pla prima.

Amanida de cigrons amb mozzarella de búfala

Serveix 4 àpats

1 llauna (425 mil·lilitres) de cigrons

4 cebes vermelles

400 grams de tomàquets cherry

1 manat de cibulet

2 boles de manera que els 125 grams) de formatge mozzarella de búfala

75 mil·lilitres de vinagre balsàmic brillant

Sal i pebre acabat de moldre

1 mica de sucre

2 culleradetes de pesto (vidre)

3 cullerades d'oli d'oliva

La seqüència de preparació

Aboqui els cigrons en un colador, esbandida amb aigua freda i deixar que s'assequi completament.

Pelar les cebes i tallar en cercles fins. Tomàquets nets a l'aigua, netejat en dues parts desarmament ni aixafi en quatre trossos. Cebes en aigua neta, es donen la seca, a un costat 4 palletes per embellir. Pica el cibulet restant en rotllos. Deixi assecar i triturar mozzarella a rodanxes.

Agitar durant vinagre vinagreta, sal, pebre, sucre i pesto. Proposar incloent oli. Barrejar pèsols, cebes tendres, cebes, tomàquets i vinagreta.

Distribuir mozzarella en quatre plats de servir, l'enciam una vegada i portar a la taula. Decorar amb 1 Schnittlauchhalm. Servir amb pa pla.

Amanida de cuscús amb herbes i albercoc

Serveix 4 àpats

150 grams d'albercocs secs tous

1 mica de sal

4 culleradeta + 4 cullerades d'oli d'oliva

250 grams Cuscús

150 grams de cebes verdes

3 branquetes de romaní

8 tiges de farigola

2 testos d'alfàbrega

1 llimona orgànic sense tractar

1 gra d'all

1-2 xilis vermells

1 mica de comí mòlt

1 mica de coriandre mòlt

150 grams de formatge feta

La seqüència de preparació

Picar albercocs al mig. Escalfar 250 mil·lilitres saltwater vegada. Cassola, caldera o un altre recipient del forn prenen oli de 4 culleradetes, albercocs i cuscús amb agitació suau a donar. En una cassola tancada, caldera o un altre recipient per al. Onatge 5 minuts.

Netejar les cebes tendres, tallar el rentat sota l'aigua i anells. Herbes netes en aigua, agitar agulles seques i fulles, per embellir, arrencar en alguna cosa.

Llimona neta calenta en aigua, s'assequi, pelar la closca amb un ratllador en tires fines. Herbes i la ratlladura de llimona picar finament. Pelar l'all i la premsa a través d'una premsa d'all. Chili net, tallar i rentar sota l'aigua en cèrcols fins. Herbes, ratlladura de llimona, el xili i barreja d'oli 4 cullerades. Tritureu llimona per la meitat, suc encaixada.

Cuscús amb adob 4-6 cullerades de suc de cítrics. Condimentar amb sal, comí i coriandre. Esmicolar el formatge. Servir l'amanida amb adob d'herbes uns tocs en ell i escampar el formatge. Decorar amb herbes

Amanida Verda de fideus amb salsa de tonyina

Ingredients per 10 menjars

1 kg fideus gruixuts curts (com Tortiglioni)

Sal i pebre acabat de moldre

200-250 grams de ruca (ruca)

3 manat de julivert (per exemple, llis)

4 grans d'all

3 llimones (incloent 2 Bio)

Un quart litre d'oli d'oliva

per 1 got (370 mil·lilitres) olives verdes i negres (sense pinyol)

3 llaunes de manera que el 185 g) de tonyina (en el seu propi suc)

50-120 grams de pinyons

2 pebrots (per exemple, groc i vermell)

La seqüència de preparació

Pasta en aigua bullint amb sal per la qual cosa el. Cuini a foc lent 12 minuts fins que estiguin al dente, cuinar. Escórrer.

Ruca i julivert net, aigua neta. All Peel, carn picada. Llimones orgànics nets calents en fregar bol d'aigua. Expressar tots les llimones. Ruca, julivert, all i puré d'oli amb una batedora de mà per enganxar pasta cremosa. La ratlladura de llimona i Revuelva en suc. Salsa al gust. Barregi mitjana amb els fideus.

Olives i seca de tonyina. Pique d'oliva. Nous i pi Roast deixar refredar. Pebrots nets, aigua potable, triturar a tires. Barrejar tot i salsa restant sota la pasta, assaoneu al gust.

Fiery Amanida de tomàquet amb filet de pollastre

Ingredients per a 4-6 menjars

4 filets de pollastre de manera que la de manera que el. 150 grams)

10-12 cullerades d'oli d'oliva

Sal i pebre mòlt gruixuda

1,2 kg tomàquets madurs (per exemple, arbustos, la carn i els tomàquets pruna, tomàquets cherry vermells i grocs, tomàquets verds i negres)

1 ceba petita

1 pebrot verd

2 xilis verds frescos

1 manat de julivert

6-8 cullerades de vinagre balsàmic blanc

1-2 esquitxa Tabasco

1 mica de sucre

La seqüència de preparació

Pat carn rentar sota l'aigua i en sec. En 2 cullerades d'oli calent a cada fregit laterals 6-7 minuts. Assaoneu amb sal i pebre. Retirar i deixar refredar.

Tomàquets netes, rentar sota l'aigua picada i en funció de la mida de la meitat, tallen en quatre trossos, costella en columnes o rodanxes. Closca de ceba finament i els daus. Pebrots nets, tallen el rentat sota l'aigua i en trossos. Picar els xilis al llarg en dues meitats, net, tallar i rentar sota l'aigua a tires fines. Julivert neta en aigua, agitar seca i finament triturar.

Batre la vinagreta de vinagre, sal, pebre, tabasco i una mica de sucre. 8-10 cullerades d'oli batent vigorosament sota. Ingredients de l'amanida preparats i vinagreta de mescla, assaoneu al gust. Tallar els filets i servir, i portar a la taula.

Amanida de cuscús amb alvocat i maduixes

Serveix 4 àpats

Sal i pebre acabat de moldre

2 cullerades + 1 polsim de sucre

8 cullerades d'oli

250 grams de cuscús (instantània)

3 pastanagues

1 ceba petita

60 grams de pinyons

2 llimones orgànics

1 manat de julivert

350 grams de maduixes

1 alvocat madur (per així la. 250 grams)

La seqüència de preparació

300 mil·lilitres d'aigua amb la manera. Escalfar 1/2 culleradeta de sal i 1 cullerada d'oli d'una vegada. Revolada Cuscús, retirar del foc o de la placa calenta i cobert per la qual cosa el. Deixi en remull durant 5 minuts. Esponjar amb una forquilla.

Closca de Pastanaga, costella de rentar sota l'aigua i es talla en cubs petits. Pelar la ceba i picar finament. Pinyons marrons d'or en una paella sense greix rostida. Extracció. Calent 1 cullerada d'oli a la paella. Pastanagues saltar 2-3 minuts. Ceba i així admetre. Següent alevins 2 minuts. 2 cullerades de sucre i escampar-brillants caramelize. Traieu del foc, assaonar amb sal i pebre i deixar refredar.

Llimona calenta en aigua neta, seca i ratllar la pela. Picar les llimones per la meitat i esprémer. La ratlladura de llimona, suc, sal, pebre i Revuelva 1 polsim de sucre. Batre 6 cullerades d'oli de sota.

Julivert neta en aigua, agitar seca, arrencar fulles i finament àpex. Maduixes netes en aigua, neta, picar petita. Tallar l'alvocat per la meitat, la lapidació, afluixi la carn de la closca i picar petita.

Tots els ingredients de l'amanida i barreja de vinagreta de llimona i deixar alguna cosa. Un cop més la temporada amb sal i pebre i portar a la taula.

Amanida de carbassó amb bròquil pesto

Ingredients per a 6 àpats

2 carbassons (pel que fa a la. 400 grams z.B. grüne i groc)

1 manat gran de ruca (així al. 60 grams)

500 grams de bròquil

Sal i pebre acabat de moldre

2 grans d'all

50 grams d'ametlles sense pell

50 grams de formatge parmesà (peça)

120 mil·lilitres de bon oli d'oliva

La seqüència de preparació

Carbassó netes, rentar sota l'aigua raspallat i amb un pelador o amb la màquina de tallar al llarg a rodanxes molt fines. Ruca Net, costella de rentar sota l'aigua i gruixuda. Barregi el carbassó i rúcula en un bol.

Bròquil Net, dividir el rentat sota l'aigua i en ramets petits. Bròquil en una mica d'aigua bullint amb sal per la qual cosa el. 2 minuts a foc lent, cuinar. Escórrer el bròquil i col · locar en un bol alta.

Pelar l'all i més o menys costella. Costella de Ametlles. Fregui parmesà. Poseu l'all, ametlles i formatge parmesà amb el bròquil. Tot puré gruix amb una batedora d'immersió mà. Aboqui l'oli, weiterpürieren aquí. Temporada vigorosament amb sal i pebre.

Donar bròquil pesto sobre l'amanida de carbassó i barrejar tot. Amanida Assaoneu amb sal i pebre.

Kühlungsborner amanida d'estiu amb pollastre

Serveix 4 àpats

4 filets de pollastre orgànic de manera que la de manera que el. 150 grams)

7 cullerades d'oli d'oliva

Sal i pebre acabat de moldre

1 mica de sucre

1 kg albercocs madurs

500 grams de tomàquets cherry

4 cullerades de vinagre de vi blanc

1 manat d'alfàbrega

150 grams de formatge de cabra fresc

Crema de balsàmic 3 cullerades fosc

La seqüència de preparació

Pat carn rentar sota l'aigua i en sec. Escalfar 2 cullerades d'oli en una paella. Carn de cada costat pel que el. Sear 6 minuts i afegir la sal i el pebre. Mentrestant els albercocs netes en aigua, tallen en dues meitats, pedra i tallar a rodanxes. Tomàquets dividir-se en dues parts sota l'aigua de rentat.

Vinagre de l'espècie amb sal, pebre i 1 mica de sucre. 5 cullerades d'oli batent vigorosament sota. Albercocs, tomàquets i barreja de vinagreta. Assaoneu amb sal i pebre.

Alfàbrega neteja amb aigua, agitar seca, arrencar les fulles i doble a l'amanida. Esmicolar el formatge per sobre. Carn tallada a rodanxes i servir amb l'amanida i portar a la taula. Amb balsàmic ruixats crema d'organitzar al plat i portar a la taula. Servir amb pa ciabatta.

Cigrons i amanida de fesols

Serveix 8-10 menjars

4 dosis de manera que els 425 mil·lilitres) cigrons

2 llaunes de manera als 425 mil·lilitres) Fesols

500 grams de tomàquets

1 gran (pel que fa a la. 650 grams) de cogombre

500 grams Cabanossi salsitxa

400 grams de formatge feta

2 manat de julivert

1 ceba

rajolí de suc de llimona 3/4

Sal i pebre acabat de moldre

1 mica de sucre

150 mil·lilitres d'oli

La seqüència de preparació

Cigrons i fesols en un colador gran, permeten el rentat en sec i sota l'aigua també. Tomàquets nets a l'aigua, net i tallar en trossos. Cogombre net en aigua, neta i daus petits. Kabanossi i formatge feta a daus petits. Julivert neta en aigua, agitar sec. Arrenca les fulles i fins alguna cosa per embellir, carn picada. Pelar la ceba i picar finament.

Tots els ingredients amb fesols i pèsols barreja preparada. Suc de fruita cítrica amb la sal, el pebre i el sucre, batre, bata l'oli sota. Vinagreta i amanida de barreja. Temporada just abans de servir i adornar amb julivert. Servir amb pa pla.

Amanida de Capa - idees de receptes per a deliciós impostor

Amanida de Capa amb pasta i fumats

Serveix 4 àpats

300 grams de pasta de Fussili

Sal i pebre acabat de moldre

400 grams activen Kasseler costella

1 cullerada d'oli

4 ous (talla M)

2 pastanagues

1 cap d'enciam romana

1 llimona orgànic

150 mil·lilitres de iogurt de llet sencera

4 cullerades de crema d'amanida (36% de greix)

De sucre 1 culleradeta

1 manat de cibulet

La seqüència de preparació

Cuini els fideus en aigua bullint amb sal, segons les instruccions del paquet.

Netegeu la carn en aigua, assecar i tallar en tires fines. Calent l'oli en una paella. La carn és baix Aplicar sobre la. Ofegar 5 minuts cruixent. Els ous en aigua bullint de manera que el. Cuinar 8 minuts durs. Escórrer dissuadir, i la closca. Escórrer la pasta, esbandida i deixeu que s'assequi completament.

Closca de pastanaga, tallar i rentar sota l'aigua a tires fines. Enciam net, aigua neta, agitar seca i pica les fulles individuals en trossos petits. Netegeu llimona en aigua, netegi mig sec i fregar de la multa petxina. Tritureu llimona per la meitat, suc encaixada. Iogurt i barreja de crema amanida, assaonar amb sal, pebre, sucre, suc de cítrics i xals.

Cebes en aigua neta, es donen la seca i picar finament i afegir a la preparació. Als fideus de capa, una mica d'amanida, tires de pastanaga, romanent fideus, carn i altres capes de l'amanida en un recipient de vidre i per si cada capa amb l'embenat uns esquitxades. Picar els ous a rodanxes fines. Amanida de Capa amb rodanxes d'ou i guarnició de julivert.

Amanida de meló Tortellini amb capa de salmó fumat

Serveix 4 àpats

2 paquets de manera que al voltant de 200 grams) Tortellini amb ricotta i pernil farcit (secció refrigerada)

1 cogombre (pel que fa a la. 400 grams)

1/2 ceba tendra manat

1 meló meló (com les. 900 grams)

1 manat d'herbes per a la salsa verda

Vinagre 4 cullerades

1 culleradeta de mostassa

Suc de cítrics 1 cullerada

4 cullerades d'oli

Sal i pebre acabat de moldre

150 grams de rodanxes de salmó fumat

La seqüència de preparació

Cuini els fideus en aigua bullint amb sal, segons les instruccions del paquet. Tirar, fred descoratjar i deixar refredar. Closca de cogombre, juntament costella en quatre trossos i picar en trossos. Netejar les cebes tendres, tallar el rentat sota l'aigua i anells.

Tritureu el meló per la meitat, treure les llavors, tallat de les boles de pasta. Herbes netes en l'aigua, assecar, arrenquen les fulles de les tiges i finament Tritureu.

El vinagre, la mostassa, el suc de cítrics, sal i pebre. Proposar incloent oli. Tortellini, Cebetes, meló, cogombre, herbes i capes de salmó en un bol i cobrir amb vinagreta d'unes poques esquitxades.

Amanida de capa mexicà amb xips de truita

Serveix 8-10 menjars

750 grams de filet de pollastre

Sal i pebre acabat de moldre

1 mica Edelsüßpaprika

2 cullerades d'oli

2 paquets de manera que al voltant de 200 grams) de crema agra

2 cullerades de vinagre de fruites

120 mil·lilitres de llet

200 grams de formatge cheddar (peça)

2 llaunes de manera als 425 mil·lilitres) de fesols

1 llauna (425 mil·lilitres) de blat de moro a la panotxa

4 cullerades de salsa de Xile de tomàquet Texicana Salsa (ampolla)

500 grams de tomàquets a la vinya

1 alvocat madur

2 cullerades de suc de llimona

1 mica de Tabasco

1 petita enciam iceberg

75 grams de xips de truita

La seqüència de preparació

Filet de pollastre net en aigua, s'assequi. Condimentar amb sal, pebre i pebre vermell. En l'oli calent en tot el que el. Vés 10 minuts. Deixar refredar.

Crema agra, el vinagre i la llet fins que estigui suau. Assaoneu amb sal i pebre. Formatge gruixuda fregar. Els fesols i blat de moro, esbandir i deixar assecar. Tant barrejar amb la salsa de Xile de tomàquet.

Rentar sota l'aigua de tomàquet i els daus. Picar alvocat per la meitat, pedra, carn fluixa de la closca i els daus. Barreja instantània amb tomàquet i suc de llimona. Assaoneu amb sal i Tabasco.

Amanida de Net, triturar rentar sota l'aigua i en tires. Tritureu el pollastre a rodanxes. Ingredients en un bol de vidre grans capes preparades, mentre que cada capa amb crema agra vestir uns tocs en ell. Ment. 6 hores o tota la nit a la nevera. Abans de servir, escampar-fitxes.

Amanida de Capa amb pernil de Parma, raves i cols de remolatxa

Serveix 4 àpats

1 culleradeta + 5 cullerades de bon oli

10 llesques de pernil de Parma

150 grams de raïm sense llavor (per exemple, verd i blau)

2 cullerades de nous ametlles

2 amanides Mini-romans

3 cullerades de vinagre balsàmic blanc

4 culleradetes de mostassa fig

Sal i pebre acabat de moldre

1 mica de sucre

200 grams Tête-de-Moine formatge en trossos (de la barra de formatge)

15 grams de brots mixtos (per exemple, els raves i cols de remolatxa)

La seqüència de preparació

Ponches i Calenta una paella amb 1 culleradeta d'oli. Pernil llesques cruixents alevins a cada costat. Treure, deixar assecar sobre paper de cuina.

Raïm netes en l'aigua, assecar de dues paraules. Pique les nous. Enciam romana net, aigua neta, seca girar i tallar en tires. Trencar el pernil a trossos petits.

Per a la vinagreta de vinagre, mostassa, sal, pebre i 1 mica de barreja de sucre, 5 cullerades d'oli de colpejar sota.

Per a la capa d'amanida d'enciam romana, alternativament, florets de formatge, raïm, nous i capes de pernil en quatre plats o en petits bols de vidre. Entre cada capa una mica de plugim vinagreta del que el. Deixi en remull 30 minuts en fred.

Llegir brots, aigua neta, deixar assecar i penjar a la amanida.

Amanida de Capa amb tires de carn

Serveix 4 àpats

3 filets de carn de manera que el el que el. 200 grams)

7 cullerades d'oli de gira-sol

Sal i pebre acabat de moldre

50 grams de pinyons

4 llesques de pa torrat

2 cullerades d'oli d'oliva

2 grans d'all

5 cullerades de vinagre de vi blanc

1 culleradeta de mostassa

200 grams de formatge feta

200 grams de tomàquets secs tous

200 grams de cors d'enciam romana

120 g d'espinacs

Alufoil

La seqüència de preparació

Carn seca pat. Escalfar 2 cullerades d'oli de gira-sol en una paella. Filets en de cada costat pel que el. Sofregeixi 3 minuts i vigorosament, assaonar amb sal i pebre, retirar, embolicar en paper d'alumini i deixar reposar.

Pinyons rostit en una paella sense greix fins que estiguin daurats, retirar i deixar refredar. Escorçat pa i tallar a daus. Calent l'oli d'oliva en una paella. Donats el mateix rostit fins que es dauri a foc mitjà. Retirar i deixar refredar.

Mentrestant, pelar l'all i picar finament. El vinagre, la mostassa, l'all, la sal i el pebre. 5 cullerades d'oli de gira-sol malversat.

Feta en cubs chop, chop tomàquets petits. Enciam romana net, llançar el rentat sota l'aigua i en sec. Llegir espinacs, llançar el rentat sota l'aigua i en sec. Prendre els filets de la làmina i aixafar a tires.

Enciam, formatge feta, tomàquets, els pinyons, la carn i les capes d'espinacs en un bol. Abocar la vinagreta i escampar pa fregit.

Apple i amanida de pastanaga capa

Ingredients per a 10-12 menjars

1 api Perenne (així al. 400 grams)

500 grams de pastanagues

3 illes (per exemple.B. Cox Taronja pel que fa a la. 600 grams)

El suc de 2 llimones

Sal i pebre acabat de moldre

Oli 9 cullerades

1 manat de cibulet

500 grams de crema agra

250 grams de maionesa

120 grams de fulles de color avellana

La seqüència de preparació

L'api i la pastanaga Netejar o closca, aigua neta. Picar l'api a rodanxes molt fines. Ratllar les pastanagues en trossos grans. Peel, nucli i toscament reixeta també pomes.

Les pomes, les pastanagues i l'api aïllats un bol a cada un. Assaoneu amb cada 3 cullerades de suc de cítrics, sal i pebre. El 3 cullerades d'oli mentre s'agita.

Pica les cebes tendres rentar sota l'aigua i en petits anells. Crema agra i maionesa fins que quedi suau. Condimentar amb sal, pebre i el que el. 3 cullerades de suc de cítrics al gust.

Les pomes, les pastanagues i l'api en dotze gots de manera que el. 280 mil·lilitres) o monocapa en un bol gran. Sour propagació crema en ella. Escampar-flocs d'avellana i les cebes tendres. Poseu Max. 3 hores fred.

Amanida Gyros-capa amb guarniment de iogurt tzatziki

Ingredients per a 8 menjars

600 grams de carn de porc costella

8 cullerades d'oli d'oliva

1 culleradeta de farigola seca

2 culleradetes de pebre vermell Edelsüß

1 paquet (300 grams) congelats mongetes verdes

1 ceba (per així la. 350 grams)

500 grams de col

1 cogombre (pel que fa a la. 300 grams)

8 tomàquets (120 grams)

500 grams de iogurt de llet sencera

3 culleradetes de curri en pols

1 llimona orgànic sense tractar (closca)

1 mica tzatziki Spicesalt

Sal i pebre acabat de moldre

La seqüència de preparació

Netegeu la carn en aigua, assecar i tallar en tires. 4 cullerades d'oli amb la farigola, pebre i pebre vermell barreja. Barrejar amb la carn i marinar durant almenys 30 minuts. Els fesols en aigua bullint amb sal per la qual cosa el. 7 minuts a foc lent, drenatge cuina, i llicència sec.

Peleu la ceba, picar en trossos grans. Col net, aigua neta, triturar en quatre trossos i triturar en tires fines o allisat. Cogombre net, aigua neta, al llarg de la tallada en quatre trossos i picar en cubs. Tomàquets netes, rentat sota l'aigua picada i en rodanxes.

El iogurt, el curri, 4 cullerades d'oli i la ratlladura de llimona i assaonar amb sal condiment tzatziki. Carn en una planxa calenta al voltant de manera que el. Alevins marró d'or 5 minuts, aquesta temporada amb sal.

La meitat de la ceba picada per així. Fregir durant 2 minuts. Tots dos s'assaona amb sal i pebre. Altres cebes, col, cogombre, tomàquets, fesols i capes Gyros en un bol gran i aboqui sobre l'apòsit.

Amanida d'ou-capa amb guarniment d'herbes iogurt

Serveix 4 àpats

4 ous (talla M)

2 caps (com el. 150 grams) Amanida de mini-romana

4 tomàquets grans (pel que a la. 150 grams)

1 llauna (446 mil·lilitres) de pinya a rodanxes

4 cebes verdes (35 grams)

1 manat (75 grams) herbes barrejades (per exemple. Com el julivert, anet)

250 grams de crema baix en greix amanida (4,9% de greix)

2 cullerades de suc de cítrics

150 mil·lilitres de llet

Sal i pebre acabat de moldre

1 mica de sucre

8 llesques (15 grams) Baguettebrot

La seqüència de preparació

Els ous en aigua bullint de manera que el. Bullir durant 10 minuts durs. Amanida de Net, triturar rentar sota l'aigua i en tires.

Tomàquets nets a l'aigua, net i tallar a rodanxes. Pinya assecar, tallar rodanxes horitzontalment en dues meitats. Escórrer els ous, esbandida amb aigua freda, pelar i picar la màquina de tallar l'ou a rodanxes.

Cebes tendres netes, i carn picada de rentar sota l'aigua en diagonal en cèrcols fins. Herbes netes en l'aigua, assecar, treure gruixudes tiges. Herbal Pique. Una cosa picat herbes per embellir un costat.

Crema d'amanida, suc de cítrics i la barreja de la llet, assaonar bé amb sal, pebre i una mica de sucre. 30 grams d'herbes sota l'ascensor vestidor. Diverses herbes amb barreja de ceba verda, per la qual cosa. 2 cullerades de costat.

Enciam, tomàquets, ous, ceba i barreja d'herbes, pinya alternativament capes en un recipient de vidre, mentre que en el mitjà amb el guarniment uns tocs en ell. Temperat Per a la capa final, tomàquets i ous en cercle.

Al centre del cercle per donar la resta de la ceba tendra i la barreja d'herbes. Donar vestidor descans en un bol petit i escampar-hi les herbes restants. El ric pa amb ella.

Amanida Ceasar amb pollastre

Ingredients per a 6-8 menjars

800 grams de filet de pollastre

5 cullerades d'oli d'oliva

Sal i pebre acabat de moldre

6 ous (talla M)

3 llesques gruixudes de pa blanc

3 amanides Mini-romans

2 grans d'all

500 grams de iogurt cremós llet sencera

125 grams de maionesa

1-2 cullerades de suc de cítrics

120 grams de formatge parmesà (peça)

La seqüència de preparació

Pat carn rentar sota l'aigua i en sec. Escalfar 2 cullerades d'oli en una paella. Fregeix la carn fins que estiguin daurades en cada costat durant 4-5 minuts. Assaoneu amb sal i pebre, remenar. Els ous en aigua bullint de manera que el. Bullir durant 10 minuts durs. Després esbandida amb aigua freda i deixar refredar.

Pa blanc en cubs aixafament. Escalfar 3 cullerades d'oli en una paella. Cubs de pa de carn rostida en ella fins que estiguin daurades mentre gira. Deixar assecar i retirar en tovalloles de paper. Amanides net, aigua neta, Piqué, en trossos i es llancen sec. Pelar l'all i fines tires. Iogurt, la maionesa i la barreja d'all. Condimentar amb sal, pebre i suc de llimona.

Pelar i picar els ous a rodanxes. Filet de pollastre Tritureu a rodanxes fines. Raspallat de formatge a trossos prims. Tots els ingredients de l'amanida alternativament capes en un bol per amanides gran i ruixeu una mica de salsa cada cas entre les capes individuals. O una llanta d'un motlle desmuntable d'anell (per així el cm de diàmetre. 24) posa en un motlle per pastís i les capes de l'amanida en el motlle. Servir amb la salsa restant.

Amanida de Capa cruixent amb tires de carn afilats

Serveix 4 àpats

400 grams de crema agra

4 cullerades de llet

4 cullerades de vinagre de vi

1 cullerada de mostassa gruixuda

1 cullerada de mostassa mig

1 cullerada de mel

Sal i pebre acabat de moldre

1 cogombre

400 grams de pastanagues

Enciam iceberg 1 cabeça

400 grams de carn de vedella

1 ceba mitjana

Oli de gira-sol 1 cullerada

1 culleradeta de sambal Oelek

La seqüència de preparació

Barregi la crema agra Per a la salsa, la llet, el vinagre, la mostassa i la mel. Temporada vigorosament amb sal i pebre.

Cogombre net en l'aigua, netejar i tallar a rodanxes. Closca de Pastanaga, ratllar sota rentat amb aigua i en tires. Amanida de Net, triturar rentar sota l'aigua i en tires. Netegeu la carn en aigua, assecar i tallar en tires. Closca de la ceba i tallar en cercles.

Calent l'oli en una paella. La carn mentre es gira de manera que l'. Sofregeixi 4 minuts vigorosament. Després de 3 minuts, afegir cèrcols de ceba. Assaoneu amb sal i Sambal-Oelek.

Temperat ingredients de l'amanida alternativament en un alt Salatschale

Amanides de fruites - idees de receptes per a fruites d'energia en un bol

Amanides de fruites fresques són bombes vitamina reals: amb gust de fruita, dolç, saborós i saludable. Tot això és l'amanida de fruita. ja sigui com un aperitiu refrescant estiu, l'esmorzar saludable, o deliciós postres, amanida de fruites té moltes variants. A tots ens agrada l'amanida de fruita - sobretot a l'estiu, a causa que hi ha fruites en abundància! Però també a la primavera, tardor i hivern es poden combinar de la fruita de temporada d'una deliciosa amanida de fruites. Simplement el fruit favorit de pèls a la petita i millorar el seu estat d'ànim amb nous picades, salsa de xocolata, crema de vainilla o iogurt. Especialment a l'hivern és menjar moltes fruites fresques per desenvolupar defenses suficients contra els refredats. Normalment ho faria només una peça de fruita, com una poma o una pera per menjar. Per apetitosa amanida de fruites es van centrar però van arribar massa fort i ho aconsegueix de manera satisfactòria unes poques vitamines addicionals. Però fins i tot en les amanides de fruites ben refrigerats d'estiu amb fruites fresques de jardí són molt cobejats. Un pot pur amanides de fruita, servir amb crema o gel al plat i portar a la taula. Molt decoratiu són també els melons ahuecados, en el qual les amanides de fruites. En un bufet fred amanides de fruita no s'ha de