För din Planet och Plånbok: Recepten du älskar med svenska råvaror

By Anna Lithell

För din Planet och Plånbok - recepten du älskar med svenska råvaror är en kokbok med enkla men nytänkande vegetariska recept baserade på svenska råvaror.

Allt från hemgjord vegofärs till glutenfria scones och försvinnande goda pepparkakor finns med och alla recept baseras på minst en av följande råvaror; gula ärtor, havregryn, ägg och potatis. Bra, billig och näringsrik mat från Sverige, helt enkelt.

Dessutom är alla recept naturligt glutenfria. Här är äntligen en kokbok med fokus på matlagning för dig och din planets skull.

• Language: Svenska
• Publisher: Books on Demand
• Release date: Sep 1, 2020
• ISBN: 9789180072427

Anna Lithell

Anna Lithell är en självlärd hemmakok som under flera år tagit fram egna recept baserade på svenska råvaror. Utöver sitt brinnande intresse för matlagning älskar hon allt som har med träning att göra och trivs bäst ute i skogen med en karta i handen.

Book preview

Innehåll

Introduktion

Mat

Bröd

Fika

Receptregister

Introduktion

Det här är en bok som funnits länge i form av en svart liten anteckningsbok som ofta ligger framme i köket hemma hos mig. I den skriver jag ner allt jag hittar på när jag själv lagar mat.

Paradoxalt nog följer jag sällan recept. Jag har dem mest som inspiration, och när jag väl försöker fullfölja ett från punkt till pricka så slutar det alltid med en liten twist, även mina egna. Det är så recepten ur den här kokboken har kommit till. Genom att jag gång på gång gjort samma rätt lite annorlunda har jag hittat det som smakar riktigt gott och får mig att må bra.

På bara några år har det skett ett skifte. Allt fler är intresserade av att laga klimatsmart mat som inte bara är bra för vår planet, utan även för oss själva. Idag är få medvetna om vad man kan laga från det breda utbud näringsrika råvaror som faktiskt kommer från Sverige. Råvaror som varken behöver kosta skjortan eller fraktas mil för att nå dig och din mataffär. Därför kommer alla recept ur den här kokboken att utgå från minst en av följande råvaror; gula ärtor, havregryn, ägg och potatis.

Vi har alla olika förutsättningar och preferenser. Därför står det till exempel inte angivet hur många portioner ett recept räcker till för i den här kokboken. Vissa äter mer och andra mindre. På samma sätt är den här kokboken inte ett facit på vad bra mat är. Vad jag däremot hoppas är att du själv funderar på vad just bra