Daar is geen sterker familie in die wêreld van superkos as die koolfamilie (Brassicaceae) nie.
Dit is moeilik om te glo dat elke enkele brassica wat ons vandag verbou, van Brusselse spruite tot rape en mosterd, eens ’n enkele, redelik vervelige, wilde plant was. Ja, al die plante op hierdie bladsy en meer het ’n enkele gemeenskaplike voorouer. Hoe het dit gebeur?
Dit was’n kombinasie van natuurlike mutasie en huishoudelike hibridisering, waar plante met sekere eienskappe geteel is om daardie eienskappe te beklemtoon. Die gevolg is dat ons nou brassicas het wat in sekere dele van die plant spesialiseer: Die okselknoppe in Brusselse spruite, die blomme in broccoli en blomkool, die blare in krulkool en kopkool, en die stingels in
