Oes die laaste tamaties
Die laaste van die tamaties kan groen geoes word en in‘n smaaklike blatjang verwerk word. Hierdie blatjang kan saam met kouevleis en kaas bedien word of by jou volgende kerrie gevoeg word.
Groen tamatieblatjang
1 kg groen tamaties, gekap
3 uie, fyn gekap
2 appels, geskil, ontpit en gekap
100 g dadels, gekap (of gebruik rosyne)
300 ml wynasyn
4 brandrissies
1 eetlepel gedroogde gemmer
1 teelepel sout
300 g suiker
Voeg al die gekapte bestanddele in‘n kastrol saam met die asyn en prut liggies totdat al die bestanddele sag is (1 uur). Voeg die brandrissies, gemmer, sout en suiker by, roer tot die suiker opgelos is en prut dan tot dit lekker dik is. Gooi in gesteriliseerde flesse en verseël om te stoor.
