10 KOEKIEDINGE
1 Minder meng is beter wanneer dit by koekiedeeg kom, want hoe meer jy meng, hoe meer gluten vorm. Minder gluten is wat jou daai sagte smelt-in-die-mond tekstuur gee.
2 Laat koekies altyd eers heeltemal afkoel voor jy dit verpak. Warm koekies kan stoom en dan word jou koekies sag as jy dit in ’n toe houer sit.
3 Minder meel vir uitrol gaan sorg vir ’n beter eindresultaat. Gebruik ’n kombuiskwas om ekstra meel af te borsel as daar te veel op jou koekies vassit voor jy dit bak.
4 Almal hou van rus, koekies ook. Genoeg rustyd voor jy dit bak, gaan sorg dat die koekies hul vorm beter behou en minder oor die bakplaat “loop”.
5 Bak by laer temperature vir ’n mooi kleur.
6 Regte botter sorg vir ’n beter smaak.
7Koekies kan tot twee maande hou as jy dit in lugdigte houers bêre. Jy kan dit selfs langer laat vars bly deur dit in die vrieskas te hou. Maak net seker dis goed
