Wat eet ons vanaand?
HEEL GEBAKTE VARKNEK MET PERE
Vinkel met sy dropagtige smaak en soet pere vorm die perfekte smaakkombinasie saam met varkvleis. Varknek is ’n sagte, sappige snit en ideaal om heel gaar te maak.
■ 1 groot ontbeende varknek
■ Sout en varsgemaalde swartpeper
■ 15 ml mosterdpoeier
■ 30 ml heelkorrelmosterd
■ Olyfolie
■ 6 klein vinkelbolle, kleiner gesny
■ 3 pere, gehalveer, ontkern en in stukke gesny
■ 125 ml witwyn
■ 125 ml water
■ 5 ml droë salie
■ 30 ml heuning
■ Vars suurlemoensap
Voorverhit die oond tot 190 °C. Geur die vleis goed met sout en peper. Meng die mosterdpoeier, heelkorrelmosterd en ’n bietjie olyfolie en smeer
