BREEK'N BROODJIE
PEER-ENVINKELBROOD
Gedroogde pere werk baie lekker in brood en gee die deeg ’n soeterige smaak. Voeg vinkel by en jy het ’n brood wat smaak na nog ’n sny, asseblief. Ek gebruik koekmeel in die resep vir ’n fyner tekstuur. genoeg vir 1 brood
310 ml louwarm water
10 g-pakkie kitsgis
10 g sout
100 g gedroogde pere, baie fyn gekap
10 ml fyngemaalde vinkelsaad
30 ml bruinsuiker
30 ml olyfolie
450 g (800 ml) koekmeel
ekstra meel vir sif en rol
botter en gouestroop, vir voorsit
Meng water, gis, sout, peer, vinkel, suiker en olyfolie in ’n middelslagmengbak.
